Существует два варианта трактовки названия «Собинка». Первое, идет от мужского имени «Собин» (это имя фигурирует в нескольких источник, начиная с XV века). А второе, прилагательного «особый», в смысле – отдельный. На 2015 год численность населения составила всего 18 с половиной тысяч человек. Следует отметить, что еще в 1989 году в городе проживало более 25 000 человек. На регресс в приросте населения сказывается, тот факт, что город с самого начала развивался, как рабочий поселок, вокруг ткацко-прядильной фабрики. И, конечно же, не стоит забывать печальную лепту, которую внесла почти во все маленькие города, Великая Отечественная война. Из тысяч ушедших на фронт, обратно в свои дома вернулись менее 2000 горожан.
Среди интересных личностей, родившихся, живших или бывавших в Собинке, можно отметить живописца, Народного художника России – К. Н. Бритова; мастера красочных полотен В. Д. Калинина; Героев Советского Союза А. К. Тарасова и А. В. Шибаева.
Нынешний государственный российский политик Сергей Степашин практически каждое лето отдыха у бабушки Веры Семеновны, которая большинство своих лет отдала намотке ниток на прядильной фабрике.