Летать, чтобы есть: авиакомпании предлагают меню «гурмэ», стоит ли овчинка выделки?

Пассажиры эконом-класса часто отпускают колкие шутки по поводу ланчей, которые им доводилось отведать на борту. В двух словах, «ни вкуса», «ни удовольствия». Еще больше сарказма слышится, когда речь заходит о внутренних рейсах: вроде бы и обстановка должна быть домашняя, и еда напоминать «жёнину стряпню». Ан-нет. Если что и осталось от воздушной квартиры, так это то, что от земли отделяют километры высоты. А так, хуже последней забегаловки.  
Качество питания, его приготовление вызывают сплошные нарекания. Жалоб так много, что большинство авиакомпаний во всем мире работают над усовершенствованием меню. Многофункциональные российские и европейские авиаперевозчики все чаще предлагают пассажирам эконом-класса дополнительный перечень блюд типа «гурмэ», причем в ценовых рамках обычного ланча. Если это «Эр Франс», то в меню, конечно, паштет из гусиной печени – знаменитый фуа гра. «Австрийские авиалинии» угощают венским шницелем и суши. Это, не считая основного перечня стоимостью 15 евро. От включения в него кулинарных изысков стоимость набора не меняется.
Да вот беда: если кто и выиграет от всех этих изысков, то это, скорее, снобы, чем гурманы. Ученые утверждают, что на полетной высоте вкусовые рецепторы теряют до 30% нормального восприятия. Плохо сказываются на сосочках языка и давление в салоне в сочетании с очень сухим воздухом. Так что нет никакой гарантии, что на высоте 10 тысяч метров над землей вы сумеете по достоинству оценить то, что в ресторане вызывает восторг и желание повторить удовольствие. Отсюда вопрос: а по Сеньке-ли шапка? Или так: не лучше ли синица в руках, чем журавль в небесах? Да и вообще: стоит ли овчинка выделки? И все-таки это здорово, когда вам говорят: «Кушать подано. Чего изволите?» А вы с пренебрежением вертите носом, еще бы: выбор-то огромен.