Дёшево и натурально: учёные назвали добавку к пище, которая заставит вас есть меньше и быстрее похудеть

Добавку к пище, которая заставит вас есть меньше и быстрее похудеть, назвали в исследовании, проведённом в Университете штата Пенсильвания. Добавка дешёвая, вполне натуральная и вероятнее всего есть у многих на кухне. Всего пара щепоток в блюдо — и вы начнёте худеть. Правда, если вы не страдаете заболеваниями ЖКТ при которых острое под запретом. Так как эта «магическая специя» - это красный перец. Да и острая еда в целом.

Ученые выяснили, что ощущение «жжения во рту» от острой еды может стать эффективной стратегией сокращения потребления калорий. Это ощущение влияет на объём потребляемой пищи, а также на то, с какой скоростью её поглощают.

«Мы подозревали, что придание блюдам большей остроты может замедлить темп поедания пищи у большинства людей», - заявил Пейдж Каннингем, научный сотрудник и ведущий автор исследования.

В итоге в лабораторных условиях на «подопытных», а их было 130 взрослых, проверили два блюда — это была говядина с чили или курица тика масала (индийский пряный вариант ее приготовления со множеством специй». Оба эти блюда предлагались в одном или двух вариантах — неострые или острые. Затем участники во время приема пищи записывались на видео высокой четкости, чтобы отслеживать их поведение, включая количество потребляемой пищи и воды, продолжительность приема пищи и скорость потребления граммов в минуту. Исследователи также фиксировали частоту укусов, размер укуса и собирали оценки аппетита, предпочтений и остроты до и после еды.

В итоге выяснилось, что участники все еще чувствовали сытость после острой пищи, несмотря на то, что съедали ее в меньшем количестве. «Это указывает на то, что добавление перца чили является потенциальной стратегией снижения риска чрезмерного потребления энергии», — заявили исследователи. И посоветовали: в следующий раз, когда вы захотите есть меньше, попробуйте добавить немного перца чили, это может замедлить вас и помочь вам есть меньше.