Когда картошка провоцирует рак? Учёные дали точный ответ: а вы едите такие блюда?

Масштабное исследование, опубликованное в авторитетном журнале Heart, выявило тревожную связь между употреблением жареной пищи, в том числе и картофеля фри, и повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Анализ данных более полумиллиона человек показал, что даже небольшое количество жареного, употребляемого регулярно, может негативно сказаться на здоровье сердца и на появлении рака. С результатом этого исследования ознакомился корреспондент инфогруппы Турпром.

Итак, если пересказать его вкратце, то у учёных вышло следующее. Объединив результаты 17 исследований, ученые установили, что у людей, часто употребляющих жареную пищу, риск развития сердечных приступов, закупорки коронарных артерий, сердечной недостаточности и инсульта возрастает на 28% по сравнению с теми, кто ест жареное редко. Каждая дополнительная порция жареной пищи весом 114 грамм в неделю увеличивает этот риск еще на 3%.

Результаты исследований подчеркивают, что дело не только в количестве употребляемой жареной пищи, но и в способе ее приготовления. Жареные продукты часто содержат большое количество натрия и вредных насыщенных жиров, особенно если их готовят на животных жирах. Кроме того, процесс жарки стимулирует воспаление в организме, что является одним из ключевых факторов развития болезней сердца.

Хотя исследование не выявило прямой связи между употреблением жареной пищи и преждевременной смертью, ученые настоятельно рекомендуют ограничить потребление таких продуктов и отдавать предпочтение более здоровым способам приготовления пищи, таким как варка, тушение или запекание.

Что еще может спровоцировать рак?

Помимо жареной пищи, существует множество других факторов, которые могут повысить риск развития рака. К ним относятся:

• Курение: Является одной из главных причин рака легких, ротовой полости, горла, пищевода, мочевого пузыря, почек, поджелудочной железы и шейки матки.
• Употребление алкоголя: Злоупотребление алкоголем повышает риск развития рака ротовой полости, горла, пищевода, печени, молочной железы и толстой кишки.
• Неправильное питание: Диета, богатая переработанным мясом, красным мясом, жирами и сахаром, и бедная фруктами, овощами и клетчаткой, может увеличить риск развития рака толстой кишки, молочной железы и предстательной железы.
• Отсутствие физической активности: Регулярные физические упражнения помогают снизить риск развития рака толстой кишки, молочной железы, эндометрия и простаты.
• Солнечное излучение: Чрезмерное воздействие ультрафиолетового излучения от солнца или соляриев увеличивает риск развития рака кожи.
• Инфекции: Некоторые вирусы и бактерии, такие как вирус папилломы человека (ВПЧ), гепатиты B и C и Helicobacter pylori, могут повысить риск развития определенных видов рака.
• Наследственность: Генетические мутации, передающиеся по наследству, могут значительно увеличить риск развития определенных видов рака.
• Воздействие вредных веществ: Контакт с асбестом, радоном, бензолом и другими химическими веществами может увеличить риск развития рака легких, мезотелиомы и лейкемии.
• Ожирение: Избыточный вес и ожирение повышают риск развития рака молочной железы, толстой кишки, эндометрия, почек, пищевода и поджелудочной железы.
• Возраст: С возрастом риск развития большинства видов рака увеличивается.

Важно помнить, что риск развития рака зависит от множества факторов, и не каждый человек, подверженный этим факторам, заболеет раком. Однако ведение здорового образа жизни, отказ от вредных привычек и регулярные медицинские осмотры могут значительно снизить риск развития этого заболевания.