Отмена шведского стола в отелях Турции перепугала немцев

Не только в России туристов пугают отменой «all inclusive». В немецких курортных кругах разгоралась нешуточная паника: неужели турецкий «all inclusive» исчезнет навсегда? Новость о том, что правительство Турции планирует реорганизовать систему питания в отелях, и в частности, отказаться от «шведского стола», долетела до Европы и вызвала бурю эмоций. Особенно встревожились немецкие туристы. Корреспондент инфогруппы Турпром изучил немецкие источники и выяснил, что их пугает, но паникуют они зря.

Паниковать все начали, когда в СМИ появилась информация о планах турецких властей по борьбе с пищевыми отходами. По данным Турецкого фонда по предотвращению отходов, в стране ежегодно выбрасывается около 23 миллиона тонн продуктов питания. Эта проблема, по мнению экспертов, приводит к росту цен и требует немедленного решения.

Потом в прессе пошёл антикриз: «Туристы могут спать спокойно. Никто ничего «отменять» не будет. Как подтвердил источник в турецкой туристической индустрии: «В Турции нет реальной политической силы или правового механизма, который мог бы отменить систему «всё включено». Только отельеры решают, стоит ли отказываться от этой системы». Также было отмечено, что «даже если они входят в совет, не подчиняющийся президенту, позиция рестораторов несравненно слабее, чем у крупных отельеров и туроператорских холдингов, многие из которых являются личными друзьями президента Турции…».

Тем не менее, президентский совет по аграрно-продовольственной политике Турции разработал и внёс комплекс мер, направленных на сокращение пищевых отходов. Так как раз особое внимание и уделяется «шведским столам» в отелях, где, по мнению чиновников, пропадает огромное количество еды. Законопроект, подготовленный советом, будет представлен на рассмотрение Великого Национального Собрания Турции.

Рамазан Бингёль, член Президентской комиссии и президент Ассоциации профессионалов общественного питания и туризма (TÜRES), заявил, что открытые «шведские столы» в отелях – это настоящее расточительство, и необходимо предотвратить его, чтобы сдержать рост цен на продукты питания в Турции. «Как Президентский совет, мы готовим комплексный доклад. Мы представим его сначала Президенту, а затем соответствующим ведомствам в течение двух месяцев», – пояснил Бингёль. Он предложил преобразовать систему «всё включено» в систему «à la carte», где гости смогут заказывать только то, что им действительно нужно. «Проблема пищевых отходов решена: правительство приняло меры по сокращению отходов в буфетах и смешанных завтраках. Планируемое регулирование положит конец навязыванию меню смешанных завтраков одному человеку, а в отелях система ‹всё включено› уступит место принципу ‹выбирай еду сам›», – заявили авторы законопроекта.

Ранее и Тайхан Шимшек, бывший генеральный директор Министерства культуры и туризма Турции, критиковал систему «всё включено», считая её неэффективной и «дрянной». Он отмечал, что темпы роста туризма в Турции отстают от стран-конкурентов, таких как Испания и Франция, которые делают ставку на более устойчивые и экономически выгодные модели.

Но что же ждёт российских туристов? Возможно, им придется привыкать к более осознанному потреблению и заказывать только то, что они действительно съедят. Вместо того, чтобы бездумно набивать животы на «шведском столе», они смогут открыть для себя настоящую турецкую кухню, насладиться свежими и качественными продуктами и поддержать местных производителей.

Вполне вероятно, что турецкие отельеры найдут компромиссные решения, которые позволят им сократить объемы пищевых отходов, не лишая туристов привычного комфорта и разнообразия. Возможно, гости будут заказывать блюда из меню, а повара – готовить их в нужном количестве. Или «шведский стол» станет более компактным и продуманным.

В любом случае, преждевременные опасения о полной «отмене» турецкого «all inclusive» оказались сильно преувеличенными. Так что, любители «всё включено», можете выдохнуть! Отдых в Турции останется таким же комфортным и гостеприимным, как и прежде. А борьба с пищевыми отходами – это, в конечном итоге, забота об окружающей среде и экономии ресурсов, что пойдёт на пользу всем.

Напомним, что система «всё включено» (All Inclusive) представлена в Турции в нескольких вариациях. Они отличаются набором включенных услуг, ассортиментом напитков и питания, а также временем их предоставления. Вот основные типы:

1. All Inclusive (AI) – «Всё включено»:

• Основное отличие: Это базовый вариант, который предполагает включение в стоимость проживания питания (завтрак, обед и ужин) в формате «шведский стол», а также некоторые местные алкогольные и безалкогольные напитки в течение определенного времени (обычно с 10 утра до 10-12 вечера).
• Особенности:
  • Промежуточное питание (например, полдники, закуски) обычно ограничено или отсутствует.
  • Импортные алкогольные напитки почти всегда оплачиваются дополнительно.
  • Некоторые услуги, такие как посещение тематических ресторанов (a la carte), могут быть платными или иметь ограничения по количеству посещений.
  • Включенные напитки обычно подаются в барах возле бассейна или в главном ресторане.

2. Ultra All Inclusive (UAI) / Excellent All Inclusive / Deluxe All Inclusive – «Ультра всё включено»:

• Основное отличие: Расширенная версия «всё включено», предлагающая более широкий спектр услуг и напитков, а также продленное время их предоставления.
• Особенности:
  • Круглосуточное питание и напитки (или значительное продление времени работы баров и ресторанов).
  • Более широкий выбор как местных, так и импортных алкогольных напитков (хотя некоторые премиальные бренды могут по-прежнему оплачиваться отдельно).
  • Неограниченное посещение тематических ресторанов (a la carte) или большее их количество.
  • Дополнительные услуги, такие как мороженое, свежевыжатые соки, турецкий кофе и т.д., включены в стоимость.
  • Мини-бар в номере обычно пополняется бесплатно (вода, прохладительные напитки, пиво).
  • Более широкий выбор развлечений и анимационных программ.

3. Modified All Inclusive / Extended All Inclusive / Premium All Inclusive – «Расширенное всё включено»:

• Основное отличие: Нечто среднее между AI и UAI, предлагающее больше удобств, чем стандартный AI, но не дотягивающее до уровня UAI.
• Особенности:
  • Более широкий выбор напитков, чем в AI (могут включаться некоторые импортные напитки).
  • Промежуточное питание может быть более разнообразным.
  • Больше возможностей условно-бесплатного посещения тематических ресторанов.
  • Возможно, мини-бар в номере будет пополняться бесплатно только водой.

4. All Inclusive Light (AIL) – «Облегченное всё включено»:

• Основное отличие: Бюджетный вариант «всё включено», с ограниченным набором услуг.
• Особенности:
  • Включены только основные приемы пищи (завтрак, обед, ужин).
  • Очень ограниченный выбор напитков (обычно только вода, чай, кофе и местные безалкогольные напитки).
  • Алкогольные напитки, как правило, не включены или предлагаются за дополнительную плату.
  • Промежуточное питание отсутствует.

Важно:

• Конкретный перечень услуг, входящих в каждый тип «всё включено», может варьироваться в зависимости от отеля. Поэтому, прежде чем бронировать тур, внимательно изучите описание системы питания, предлагаемой конкретным отелем.
• Обращайте внимание на время предоставления услуг (например, время работы баров и ресторанов), чтобы избежать неприятных сюрпризов.
• Не стесняйтесь задавать вопросы туроператору или отелю, чтобы уточнить, какие именно напитки и услуги включены в стоимость.