Куда пойти в Судаке кроме моря: Новый Свет – тропами Голицына к винным сокровищам Крыма

Сегодня мы совершим увлекательное путешествие в поселок Новый Свет, расположенный недалеко от Судака, от издания Турпром с обозревателем Светланой Пляцковской. Это место славится своей уникальной природой, живописными бухтами и, конечно же, знаменитым заводом шампанских вин "Новый Свет", основанным князем Львом Голицыным.

История Нового Света тесно связана с именем князя Льва Сергеевича Голицына, выдающегося русского винодела. В конце XIX века он приобрел здесь земли и решил создать винодельческое хозяйство, которое могло бы производить шампанские вина не хуже французских. Голицын был убежден, что климат и почва Нового Света идеально подходят для выращивания винограда, из которого можно получить высококачественное шампанское.

Он начал с того, что высадил здесь лучшие сорта винограда, привезенные из разных стран мира. Голицын лично контролировал все этапы производства вина, от сбора винограда до розлива по бутылкам. Он внедрял новые технологии и экспериментировал с разными сортами винограда, чтобы создать уникальные купажи.

В 1878 году князь Голицын основал завод шампанских вин "Новый Свет". Завод был оснащен самым современным оборудованием, а в его подвалах были созданы идеальные условия для выдержки шампанского. Голицын лично разрабатывал рецептуры вин и контролировал их качество. Его вина быстро завоевали признание на международных выставках и стали пользоваться большой популярностью в России.

Сегодня завод "Новый Свет" продолжает традиции, заложенные князем Голицыным. Здесь производят высококачественное шампанское классическим методом, с выдержкой в бутылках. На заводе проводятся экскурсии, во время которых можно узнать об истории виноделия в Новом Свете, увидеть процесс производства шампанского и, конечно же, продегустировать лучшие образцы продукции.

Помимо завода шампанских вин, Новый Свет привлекает туристов своей красивой природой. Здесь расположены живописные бухты, такие как Зеленая, Синяя и Голубая. Вдоль побережья пролегает знаменитая тропа Голицына, проложенная князем для своих гостей. Тропа ведет к гроту Шаляпина, где, по легенде, знаменитый певец давал концерты.

Посещение Нового Света – это отличная возможность совместить приятное с полезным. Здесь можно насладиться красотой природы, узнать об истории виноделия в Крыму и продегустировать знаменитое шампанское. Новый Свет – это место, которое никого не оставит равнодушным.

Лучшее время для посещения Нового Света – это лето или осень, когда тепло и солнечно. Летом можно искупаться в море и позагорать на пляже, а осенью – принять участие в сборе винограда. В любое время года можно совершить экскурсию по заводу шампанских вин и продегустировать лучшие образцы продукции.

Корреспондент Турпрома взял интервью у Светланы из Екатеринбурга, посетившей Новый Свет:

"Новый Свет – это просто райское место! Здесь такая красивая природа, чистый воздух и, конечно же, замечательное шампанское. Экскурсия по заводу была очень интересной, мы узнали много нового о производстве шампанского. А дегустация – это просто сказка! Я обязательно вернусь сюда еще раз".