Тайский стритфуд готовится к взлету: Бантхат Тонг станет центром притяжения для гастрономических туристов из России

Знаменитая бангкокская улица Бантхат Тонг, известная своим разнообразием уличной еды, может вскоре составить конкуренцию лучшим мировым гастрономическим направлениям. Министерство торговли Таиланда представило амбициозные планы по превращению ее в глобальную гастрономическую достопримечательность, что особенно заинтересует взыскательных российских туристов, ценящих аутентичный вкус и кулинарные открытия.

Представители местного бизнеса подчеркивают необходимость срочных мер, отмечая значительное сокращение числа посетителей. Они призывают к более тесному сотрудничеству между правительством и университетами, чтобы превратить Бантхат Тонг в район креативной экономики, который подчеркнет его культурную и коммерческую ценность.

Университет Чулалонгкорн, которому принадлежит большая часть земли, подтвердил готовность оказать поддержку. В планах – проведение фестивалей Night Street Food, экологических инициатив и программ по снижению затрат. Помощник президента университета Чараспхат Преуксараттнау заявил: «Мы продолжаем улучшать ландшафт вдоль улицы Бантхат Тонг, чтобы способствовать расширению города как в настоящем, так и в будущем».

Министр торговли Джатупорн Буруспат заявил о признании правительством неиспользованного потенциала Бантхат Тонг: «Мы намерены превратить Бантхат Тонг Роуд в глобальный центр уличной еды». Он выделил четыре приоритетных направления для возрождения улицы:

1. Создание центрального комитета для объединения бизнесменов и обеспечения эффективной коммуникации.
2. Организация тематических зон выходного дня для создания уникальной атмосферы и привлечения туристов.
3. Запуск программы «Тайцы производят, тайцы используют, тайцы помогают тайцам», которая позволит ресторанам закупать доступные продукты напрямую у фермеров, что существенно снизит расходы.
4. Проведение ежемесячных мероприятий, направленных на поддержание активности на улице и ее интеграцию с другими туристическими достопримечательностями Бангкока.

Университет Чулалонгкорн не только выступает в роли арендодателя, но и стремится к налаживанию тесных партнерских отношений с поставщиками. В рамках проекта «Круглый стол» предприниматели получат доступ к консультациям и обучению в таких областях, как искусственный интеллект, финансы, маркетинг и налогообложение, сообщает Bangkok Post. Также планируется проведение мероприятий для налаживания деловых связей, которые позволят напрямую связать поставщиков продуктов питания с производителями и снизить затраты на сырье.

Когда-то этот оживленный район посещало до 40 000 человек в день, однако в последнее время число посетителей снижается из-за роста арендной платы, падения покупательной способности тайцев и усиления конкуренции. Местные предприниматели признаются, что выживать становится все труднее.

Топ-10 лучших блюд Таиланда для гастрономических туристов по версии Турпрома:

1. Том Ям (Tom Yum) – кисло-острый суп на основе куриного или креветочного бульона с добавлением лемонграсса, галангала, листьев каффир-лайма, перца чили и рыбного соуса.
2. Пад Тай (Pad Thai) – жареная рисовая лапша с яйцом, тофу, креветками, арахисом и ростками сои, заправленная тамариндовым соусом.
3. Зеленый карри (Green Curry) – густой и ароматный карри на основе кокосового молока, зеленого чили, базилика и овощей, с добавлением курицы, говядины или морепродуктов.
4. Массаман карри (Massaman Curry) – мягкий и сладковатый карри с кокосовым молоком, картофелем, арахисом и мясом (обычно говядиной или курицей), приправленный специями, привезенными из Персии.
5. Сом Там (Som Tam) – острый салат из зеленой папайи с помидорами, зелеными бобами, арахисом, чесноком, перцем чили и рыбным соусом.
6. Том Кха Гай (Tom Kha Gai) – кокосовый суп с курицей, лемонграссом, галангалом и грибами.
7. Гаенг Даенг (Gaeng Daeng) – красный карри с кокосовым молоком, красным чили, бамбуком и мясом (обычно курицей, свининой или говядиной).
8. Кхао Пад (Khao Pad) – жареный рис с яйцом, овощами и мясом (курицей, свининой или креветками).
9. Сатай (Satay) – шашлычки из курицы или свинины, маринованные в специях и подаваемые с арахисовым соусом.
10. Манго с клейким рисом (Mango Sticky Rice) – сладкий десерт из клейкого риса, политого кокосовым молоком и подаваемого с кусочками спелого манго.

«Гастрономический туризм, или кулинарный туризм, становится все более востребованным во всем мире. Путешественники все чаще ищут уникальные впечатления, связанные с местной кухней, традициями и культурой. Гастрономические туры позволяют познакомиться с историей региона через его блюда, попробовать экзотические продукты и узнать секреты приготовления местных деликатесов. Это не просто еда, это погружение в культуру и традиции страны», - резюмировал Александр Гордиец, главный редактор инфогруппы Турпром.