Дагестанский десерт обернулся кошмаром: массовое отравление туристов

На базе отдыха «Рубас» в Дербентском районе Дагестана произошло массовое отравление, в результате которого пострадали 25 детей и 5 взрослых. По предварительным данным, причиной отравления стали фрукты.

Как сообщает ТК Mash, в местную инфекционную больницу госпитализированы 20 человек, в том числе 15 детей, приехавших на спортивные сборы в сопровождении взрослых. По словам пострадавших, они обедали фруктами и овощами за пределами базы, после чего почувствовали себя плохо. Запланированная поездка на сафари-джипах была отменена. Стоимость проживания на этой базе отдыха составляет 3-4 тысячи рублей с человека в сутки.

В настоящее время выясняются все обстоятельства произошедшего.

Сегодня же стало известно о другом крупном отравлении туристов - на другой стороне континента:  четырехзвездочный отель Izan Cavanna, расположенный на популярном испанском курорте Ла-Манга, временно был закрыт после того, как более 100 туристов, включая 15-месячного младенца и еще семерых детей, почувствовали себя плохо. Симптомы, включающие тошноту, рвоту, диарею и повышенную температуру, появились у гостей после обеда в отеле. 20 пострадавших были доставлены в больницу Санта-Лусия в Картахене для оказания медицинской помощи, сообщают испанские СМИ. Масштаб проблемы потребовал развертывания полевого госпиталя непосредственно на территории отеля.  Подробности читайте в материале "Массовое отравление в отеле: 100 туристов поразил сальмонеллез, гостиница опечатана".

Чем можно отравиться фруктами в общепите и как этого избежать? Турпром советует

Фрукты – это полезный и вкусный продукт, но при неправильном хранении и обработке они могут стать причиной отравления. В общественном питании риски отравления фруктами возрастают, поэтому важно знать, чего следует избегать, чтобы сохранить свое здоровье.

Как можно отравиться фруктами в общепите?

1. Неправильное хранение: Фрукты должны храниться в прохладном, сухом и чистом месте. Нарушение условий хранения может привести к развитию бактерий и плесени, которые вызывают отравление.
2. Недостаточная обработка: Фрукты необходимо тщательно мыть перед употреблением. Недостаточная обработка может привести к попаданию на стол остатков пестицидов, грязи и бактерий.
3. Использование некачественных фруктов: В общепите могут использоваться фрукты с признаками порчи, гнили и плесени. Употребление таких фруктов может вызвать отравление.
4. Перекрестное загрязнение: Фрукты могут быть заражены бактериями, если они контактируют с сырым мясом, рыбой или другими продуктами, содержащими бактерии.
5. Использование грязного оборудования: Если фрукты нарезаются на грязной доске или ножом, они могут быть заражены бактериями.

Как избежать отравления фруктами в отелях и других заведениях общепита?

1. Тщательно осматривайте фрукты: Перед употреблением внимательно осмотрите фрукты на наличие признаков порчи, гнили, плесени или повреждений. Избегайте употребления фруктов с неприятным запахом или необычным цветом.
2. Тщательно мойте фрукты: Перед употреблением тщательно вымойте фрукты под проточной водой, используя щетку для удаления грязи. Если есть возможность, используйте специальные средства для мытья фруктов и овощей.
3. Выбирайте фрукты с неповрежденной кожурой: Покупайте и употребляйте фрукты с неповрежденной кожурой, чтобы уменьшить риск попадания бактерий внутрь.
4. Избегайте фруктовых салатов, если не уверены в их свежести: Фруктовые салаты могут быть приготовлены заранее и храниться в неправильных условиях, что увеличивает риск отравления. Если вы не уверены в свежести салата, лучше от него отказаться.
5. Обращайте внимание на чистоту в заведении: При посещении кафе, ресторанов и отелей обращайте внимание на чистоту в заведении, особенно на кухне и в зоне, где хранятся продукты. Если вы заметили признаки антисанитарии, лучше выбрать другое место.
6. Соблюдайте правила личной гигиены: Перед едой тщательно мойте руки с мылом.
7. Не употребляйте фрукты сомнительного происхождения: Не покупайте и не употребляйте фрукты у уличных торговцев и в других сомнительных местах, где нет гарантии качества и безопасности продукции.
8. Узнайте о репутации заведения: Перед посещением незнакомого кафе или ресторана почитайте отзывы о нем в интернете. Если есть много негативных отзывов о качестве еды и санитарных условиях, лучше выбрать другое место.
9. Сообщайте о проблемах: Если вы заметили какие-либо нарушения в хранении или обработке фруктов, не стесняйтесь сообщить об этом администрации заведения или в соответствующие контролирующие органы.

Следуя этим простым советам, вы сможете значительно снизить риск отравления фруктами и насладиться отдыхом без неприятных последствий.