Россия – страна с богатейшей историей, культурой и, конечно же, кухней. И если вы устали от городской суеты и хотите не просто отдохнуть, а окунуться в атмосферу настоящего русского гостеприимства и отведать блюда, приготовленные по старинным рецептам, то вам обязательно стоит посетить одну из этих гастрономических деревень. Турпром представляет топ-3 самых вкусных и колоритных деревень России, где вы сможете насладиться настоящей русской кухней, узнать секреты приготовления традиционных блюд и просто отлично провести время. 1. Вятское, Ярославская область: огуречная столица и вкус истории Деревня Вятское, расположенная в Ярославской области, – это настоящая жемчужина русской глубинки. Она заслуженно входит в список самых красивых деревень России и славится не только своей архитектурой и богатой историей, но и своими кулинарными традициями. Вятское – это настоящий рай для гурманов, особенно для любителей соленых огурцов. История: Вятское – старинное село, основанное еще в XV веке. На протяжении столетий оно было крупным торговым центром, благодаря своему выгодному расположению на пересечении важных торговых путей. Именно торговля способствовала развитию кулинарных традиций села. Вятские купцы привозили из дальних стран новые продукты и специи, которые затем умело использовались местными поварами. Чем славится: Соленые огурцы: Вятские соленые огурцы – это визитная карточка села. Они готовятся по старинным рецептам, с использованием родниковой воды, местных трав и специй. Каждый год в Вятском проводится фестиваль огурца, на который съезжаются гости со всей России. Музей русской предприимчивости: Здесь можно узнать об истории села и его знаменитых жителях, а также попробовать блюда, которые ели вятские купцы. Ресторан "Вятское": Здесь вам предложат широкий выбор блюд русской кухни, приготовленных из местных продуктов. Как добраться: На автомобиле: из Москвы по трассе М8 (Ярославское шоссе) до Ярославля, далее по трассе Р151 до Вятского (около 300 км). На автобусе: из Москвы с Центрального автовокзала (м. Щёлковская) до Ярославля, далее на автобусе до Вятского. На поезде: из Москвы с Ярославского вокзала до Ярославля, далее на автобусе до Вятского. Цены: Соленые огурцы: от 150 рублей за банку. Обед в ресторане "Вятское": от 800 рублей на человека. Вход в музей русской предприимчивости: от 300 рублей. Традиционное блюдо: Вятские соленые огурцы (рецепт для домашнего приготовления) Ингредиенты: Огурцы свежие – 2 кг Вода – 3 л Соль – 150 г Сахар – 50 г Укроп (зонтики с семенами) – 3-4 шт. Чеснок – 5-6 зубчиков Листья хрена – 2-3 шт. Листья смородины – 5-6 шт. Листья вишни – 5-6 шт. Перец черный горошком – 10-12 шт. Лавровый лист – 2-3 шт. Приготовление: Огурцы тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 часа. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения и остудить. На дно банки выложить листья хрена, смородины и вишни, укроп, чеснок и перец горошком. Плотно уложить огурцы в банку. Залить огурцы рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем переставить банку в холодное место на 2-3 недели для окончательного созревания. 2. Кинерма, Республика Карелия: вековые традиции и вкус северной природы Деревня Кинерма, расположенная в Республике Карелия, – это уникальный памятник деревянного зодчества, сохранивший свою аутентичность и неповторимую атмосферу. Здесь вы сможете не только увидеть старинные деревянные дома, но и попробовать блюда, приготовленные по рецептам карельских крестьян. История: Кинерма – одна из старейших деревень Карелии, основанная еще в XVI веке. На протяжении столетий она была центром крестьянской культуры и сохранила свои традиции и обычаи. В 2016 году Кинерма получила статус самой красивой деревни России. Чем славится: Традиционная карельская кухня: В Кинерме вы сможете попробовать карельские пироги (калитки), грибной суп, блюда из рыбы и мяса диких животных, а также различные напитки из местных ягод и трав. Музей карельской избы: Здесь можно узнать о быте и культуре карельских крестьян, а также принять участие в мастер-классах по приготовлению традиционных блюд. Экологический туризм: Кинерма расположена в живописном месте, окруженном лесами и озерами. Здесь вы сможете насладиться красотой северной природы и заняться активными видами отдыха. Как добраться: На поезде: из Москвы с Ленинградского вокзала до Петрозаводска, далее на автобусе до деревни Кинерма (около 100 км от Петрозаводска). На автомобиле: из Москвы по трассе М10 (Е105) до Петрозаводска, далее по дороге Р21 до деревни Кинерма. Цены: Калитки: от 50 рублей за штуку. Обед в кафе: от 700 рублей на человека. Вход в музей карельской избы: от 250 рублей. Традиционное блюдо: Карельские калитки (рецепт для домашнего приготовления) Ингредиенты для теста: Мука ржаная – 200 г Мука пшеничная – 100 г Вода – 150 мл Соль – щепотка Ингредиенты для начинки: Картофель – 500 г Молоко – 100 мл Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 50 г Соль – по вкусу Приготовление: Смешать ржаную и пшеничную муку, добавить соль и воду, замесить эластичное тесто. Картофель отварить до готовности, размять в пюре, добавить молоко, яйцо, сливочное масло и соль, хорошо перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки диаметром 8-10 см. На каждый кружок выложить картофельную начинку и защипнуть края, формируя открытый пирожок. Выпекать калитки в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. 3. Дюрсо, Краснодарский край: виноградники, море и южное гостеприимство Деревня Дюрсо, расположенная на берегу Черного моря в Краснодарском крае, – это не только живописное место с прекрасными пляжами и чистым морем, но и центр виноделия. Здесь вы сможете посетить винодельни, попробовать местные вина и блюда, приготовленные из свежих морепродуктов. История: Дюрсо – старинное село, основанное в XIX веке французскими виноделами. Они привезли сюда лучшие сорта винограда и основали первые винодельни. С тех пор Дюрсо славится своими винами, которые пользуются популярностью во всей России. Чем славится: Виноделие: В Дюрсо находятся несколько виноделен, где вы сможете узнать об истории и технологии производства вина, а также попробовать местные сорта. Черноморская кухня: В местных кафе и ресторанах вам предложат блюда из свежих морепродуктов, рыбы и мяса, приготовленные по традиционным рецептам. Пляжный отдых: Дюрсо – это прекрасное место для пляжного отдыха. Здесь есть чистые пляжи, теплое море и множество развлечений для детей и взрослых. Как добраться: На самолете: до Геленджика или Анапы, далее на автобусе или такси до Дюрсо (около 20 км от Геленджика и 50 км от Анапы). На поезде: до Новороссийска, далее на автобусе или такси до Дюрсо (около 15 км). На автомобиле: по трассе М4 "Дон" до Новороссийска, далее по дороге А290 до Дюрсо. Цены: Дегустация вина: от 500 рублей на человека. Обед в кафе: от 1000 рублей на человека. Аренда шезлонга на пляже: от 300 рублей в день. Традиционное блюдо: Мидии в томатном соусе (рецепт для домашнего приготовления) Ингредиенты: Мидии свежие – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Помидоры – 500 г Вино белое сухое – 100 мл Масло оливковое – 2 ст. ложки Петрушка – по вкусу Соль, перец – по вкусу Приготовление: Мидии тщательно вымыть и очистить от песка и водорослей. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить к луку и чесноку. Влить белое вино, добавить соль, перец и тушить на медленном огне 15-20 минут. Добавить мидии в соус, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут, пока все мидии не раскроются. Посыпать петрушкой и подавать к столу. Посещение этих трех гастрономических деревень станет незабываемым путешествием в мир русской кухни и культуры. Вы сможете не только насладиться вкусными блюдами, но и узнать много нового об истории и традициях России. Турпром рекомендует: отправляйтесь в гастрономическое путешествие по России и откройте для себя новые вкусы и впечатления....
