Индонезия запускает программу для гурманов, чтобы стимулировать гастрономический туризм

Индонезия, стремясь укрепить свои позиции на мировой туристической арене, делает акцент на гастрономический туризм. Правительство страны запускает амбициозную программу «Чудесная Индонезия для гурманов» (Wonderful Indonesia for Gastronomy - WIG), призванную позиционировать Индонезию как ведущее гастрономическое направление.

«Индонезия – страна, обладающая колоссальным потенциалом, от уникальных природных и культурных сокровищ до богатой палитры аутентичной кухни. Сегодня мы фокусируем наше внимание на гастрономии», – заявила министр туризма Видиянти Путри Вардхана.

Вардхана подчеркнула, что программа WIG рассматривается правительством как стратегически выверенная инициатива, нацеленная на глобальное продвижение кулинарного потенциала Индонезии. Это будет реализовываться через тщательно разработанные гастрономические туристические пакеты, способные удовлетворить запросы самых взыскательных гурманов.

Открывая ток-шоу WIG на Бали, которое состоялось 30 сентября, министр сообщила, что в рамках программы планируется привлечение известных международных шеф-поваров, которые будут сотрудничать с ведущими индонезийскими кулинарами. Начавшись в Джакарте, программа WIG продолжилась на Бали серией профильных мероприятий, включая ток-шоу, охватывающее пять основных аспектов, связанных с гастрономией, а также индустрией производства продуктов питания и напитков.

Выбор Бали в качестве пилотного региона для реализации программы WIG не случаен. По словам министра, жители острова глубоко ценят неразрывную связь между кулинарным наследием, духовностью и культурой. «Мы убеждены, что гастрономические впечатления на Бали отличаются особой аутентичностью и содержательностью. Кроме того, Бали активно внедряет принципы устойчивого развития, продвигая концепцию «от фермы до стола», практикуя органическое земледелие, создавая локальные кофейные плантации и развивая кулинарный туризм», – отметила она.

Заместитель министра туризма по вопросам промышленности и инвестиций Ризки Хандаяни Мустафа также подчеркнул, что WIG нацелена на укрепление имиджа Индонезии, как привлекательного гастрономического направления.

Глава Управления по туризму Бали Ваян Сумараджая выразил уверенность в том, что программа WIG будет способствовать расширению стратегического сотрудничества между правительством, бизнес-структурами и кулинарными сообществами. Сумараджая отметил, что подобная синергия может принести ощутимую пользу местному кулинарному бизнесу, особенно микро-, малым и средним предприятиям, стимулируя их развитие и рост.

Согласно статистическим данным, в 2024 году доля ресторанного бизнеса в региональном валовом внутреннем продукте (ВВП) Бали составила 27,6 трлн рупий (приблизительно 1,6 млрд долларов США), а производство продуктов питания и напитков – 9,71 трлн рупий (581 млн долларов США). В совокупности эти секторы обеспечили 12,5% ВВП провинции.

По состоянию на июль 2025 года Индонезию посетили 8,53 млн иностранных туристов, из которых 3,97 млн выбрали для посещения Бали, что составляет 46,5% от общего числа. Эти данные свидетельствуют о высокой популярности Бали среди туристов и подтверждают потенциал острова в качестве одного из ключевых гастрономических центров Индонезии.

Индонезия рассчитывает на то, что программа «Чудесная Индонезия для гурманов» не только привлечет больше туристов, но и будет способствовать развитию местной экономики, сохранению кулинарных традиций и формированию позитивного имиджа страны на международной арене.

Турпром рассказывает: гастрономический гид по Бали для российских туристов

Бали – тропический рай, который славится не только своими живописными пляжами и захватывающими дух пейзажами, но и невероятно разнообразной и вкусной кухней. Для российских туристов, отправляющихся на этот остров богов, гастрономические впечатления могут стать одной из самых ярких и запоминающихся частей путешествия. Вот несколько блюд, которые обязательно стоит попробовать на Бали:

1. Наси Горенг (Nasi Goreng): Это культовое индонезийское блюдо, которое представляет собой жареный рис с добавлением различных ингредиентов, таких как овощи, мясо, морепродукты, яйца и специи. Наси Горенг часто подают с креветочными чипсами (крупук) и солеными огурцами (акар). Это отличный выбор для тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить.
2. Мие Горенг (Mie Goreng): Похожее на Наси Горенг блюдо, но вместо риса используется жареная лапша. Mie Goreng также готовят с добавлением различных ингредиентов и специй, и это отличный вариант для любителей лапши.
3. Сате Лилит (Sate Lilit): Это уникальный вид сате, который готовится из фарша (обычно куриного, рыбного или свиного), смешанного с кокосовой стружкой, специями и травами. Фарш обматывают вокруг лемонграссовых стеблей и жарят на гриле. Сате Лилит обладает нежным вкусом и приятным ароматом.
4. Гадо-Гадо (Gado-Gado): Это индонезийский салат из вареных овощей (картофель, морковь, фасоль, капуста, шпинат), тофу, темпе и яиц, заправленный арахисовым соусом. Гадо-Гадо – это здоровое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев.
5. Бебек Бетуру (Bebek Betutu): Это традиционное балийское блюдо, которое представляет собой утку, фаршированную специями и травами, а затем запеченную в банановых листьях в течение нескольких часов. Bebek Betutu обладает насыщенным вкусом и ароматом, и это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то особенное.
6. Лавар (Lawar): Это традиционное балийское блюдо, которое готовится из смеси рубленого мяса (обычно свинины или курицы), овощей, кокосовой стружки, специй и иногда крови. Lawar может быть острым или не острым, в зависимости от добавленных специй.
7. Баби Гулинг (Babi Guling): Это одно из самых известных балийских блюд, которое представляет собой целого молочного поросенка, запеченного на вертеле, начиненного специями и травами. Babi Guling обладает хрустящей корочкой и сочным мясом, и это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то действительно особенное.
8. Писанг Горенг (Pisang Goreng): Это популярный индонезийский десерт, который представляет собой жареные в кляре бананы. Pisang Goreng обычно подают с медом, шоколадным соусом или сыром.