Прогулка по главному базару Стамбула: в поисках сокровищ Востока – выбираем турецкие сладости

Сегодня издание Турпром, вместе с опытным обозревателем Светланой Пляцковской, отправляется на главный базар Стамбула в поисках настоящих турецких сладостей. Рахат-лукум, пахлава, халва – эти названия звучат как музыка для сладкоежек всего мира.

История турецких сладостей так же богата и разнообразна, как и история самой Турции. Многие из этих лакомств появились еще во времена Османской империи и подавались к столу султанов и знатных вельмож. Рецепты передавались из поколения в поколение, и сегодня мы можем наслаждаться этими восхитительными вкусами.

Самые известные турецкие сладости – это:

• Рахат-лукум. Это мягкие, желейные кубики, посыпанные сахарной пудрой. Рахат-лукум бывает разных вкусов: розовый (с розовой водой), лимонный, апельсиновый, мятный, фисташковый, гранатовый и другие.
• Пахлава. Это слоеный пирог, пропитанный медовым сиропом и посыпанный орехами. Пахлава бывает разных форм и размеров.
• Халва. Это десерт из молотых семян кунжута или подсолнечника, смешанных с сахаром или медом. Халва бывает разных видов: тахинная, подсолнечная, арахисовая, фисташковая.

Чтобы не нарваться на подделку при выборе турецких сладостей, обращайте внимание на следующие детали:

1. Состав. В составе должны быть только натуральные ингредиенты: мед, орехи, фрукты, специи. Избегайте сладостей с искусственными красителями и ароматизаторами.
2. Внешний вид. Сладости должны выглядеть свежими и аппетитными, без признаков заветривания или плесени.
3. Запах. Сладости должны иметь приятный, натуральный аромат.
4. Консистенция. Рахат-лукум должен быть мягким и эластичным. Пахлава должна быть хрустящей и пропитанной сиропом. Халва должна быть рассыпчатой и нежной.
5. Производитель. Отдавайте предпочтение известным турецким производителям сладостей.
6. Цена. Сладости из качественных и натуральных продуктов не могут быть дешевыми.
7. Покупайте сладости только в крупных известных магазинах, либо специализированных лавках сладостей.

Особенности выбора турецких сладостей также зависят от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите сладкое, выбирайте пахлаву или халву. Если вы предпочитаете более легкие десерты, выбирайте рахат-лукум. Также можно попробовать разные виды сладостей и выбрать то, что вам больше всего нравится.