Отдыхаем по-турецки в Стамбуле: Сладкая жизнь – где найти лучшие турецкие сладости и десерты

Обозреватель "Турпрома" Яна Вараксина продолжает знакомить нас с гастрономическими изысками Стамбула. Сегодня мы отправимся на поиски лучших турецких сладостей и десертов. Турция славится своими восточными сладостями, которые покоряют сердца гурманов со всего мира.

Стамбул – настоящий рай для сладкоежек. Здесь можно найти десятки кондитерских, предлагающих широкий выбор сладостей и десертов. Самые популярные места, где можно насладиться турецкими сладостями, находятся в районах Султанахмет, Таксим и Кадыкей. Улица Istiklal в Бейоглу также славится своими кондитерскими и кафе, где подают традиционные турецкие десерты.

Мы решили посетить кондитерскую Hafiz Mustafa 1864, расположенную в районе Султанахмет. Эта кондитерская – настоящая легенда Стамбула. Она была основана в 1864 году и с тех пор радует посетителей своими изысканными сладостями и десертами. Интерьер кондитерской оформлен в традиционном турецком стиле - витражные окна, мраморные столы и хрустальные люстры. Меню предлагает широкий выбор сладостей, десертов, тортов, пирожных, мороженого и напитков.

Для начала мы заказали турецкий лукум – традиционную турецкую сладость из сахара, крахмала и ароматизаторов. Нам принесли ассорти лукума с разными вкусами: розовый, лимонный, мятный, фисташковый и грецкий орех. Лукум был очень мягкий и нежный, с приятным сладким вкусом. Каждый вид лукума имел свой неповторимый аромат.

Затем мы решили попробовать пахлаву – слоеный десерт из тонкого теста, пропитанного сиропом и посыпанного орехами. Нам принесли ассорти пахлавы с разными начинками: фисташковой, грецкой ореховой и миндальной. Пахлава была очень хрустящая и сочная, с насыщенным ореховым вкусом. Сироп был сладкий, но не приторный.

В качестве основного десерта мы выбрали сутлач – рисовый пудинг, запеченный в духовке до золотистой корочки. Сутлач был очень нежный и кремовый, с приятным ванильным ароматом. Корочка была хрустящая и карамельная. Этот десерт – идеальное завершение турецкой трапезы.

Мы также попробовали кюнефе – десерт из кадаифской вермишели с сыром, пропитанный сиропом. Кюнефе был горячий и свежий, с хрустящей вермишелью и тягучим сыром. Сироп был сладкий, но не приторный. Это блюдо – идеальное завершение турецкого обеда.

Напиток, который мы заказали, был турецкий кофе, но не обычный, а с добавлением кардамона и корицы. Аромат кофе был очень насыщенным и пряным. Кофе был крепкий и бодрящий.

Советы от "Турпрома":

• Не бойтесь пробовать разные виды турецких сладостей. В каждой кондитерской есть свои фирменные рецепты.
• К сладостям часто подают турецкий чай или кофе.
• Если вы не любите слишком сладкое, попросите официанта приготовить сладость с меньшим количеством сиропа.