«All Inclusive» больше не работает? Как кадровые проблемы меняют гостиничный бизнес

Гостиничный сектор самых популярных курортов столкнулся с серьезным вызовом: сменой поколений в сфере труда. На Канарских островах и в любимой нашими туристами Турции отраслевые эксперты одинаково бьют тревогу из-за растущей нехватки квалифицированных кадров и высокой текучки персонала, что ставит под угрозу качество обслуживания и традиционное гостеприимство.

Особенно остро эта проблема проявляется в Турции, где, по словам представителей отрасли, удается удержать лишь 10% образованной молодежи. Исследования показывают, что сезонный характер работы и отсутствие доступного жилья являются ключевыми факторами, отталкивающими молодых специалистов от карьеры в туризме.

Аналогичная ситуация наблюдается и на Канарских островах, признанном центре гостиничного менеджмента. Пьер-Филипп Фернандес, менеджер по контрактам компании Corendon, отмечает «тихую трансформацию» в отрасли, связанную с трудностями привлечения и удержания талантливых работников.

«Новые поколения больше не стремятся к стабильной работе или преданности делу, как это было раньше. Им нужна гибкость, быстрое обучение и разнообразие. Это приводит к постоянной смене кадров, потере знаний и выгоранию опытных сотрудников», – подчеркивает Фернандес.

Решением проблемы может стать переосмысление ценности работы в сфере гостеприимства, создание условий для профессионального роста и признания заслуг сотрудников. Необходимо объединить опыт ветеранов отрасли с энергией молодежи, предлагая образовательные программы, достойную оплату труда и общие цели, которые будут мотивировать персонал.

Только так можно сохранить уникальную атмосферу гостеприимства, которая всегда отличала турецкие и канарские отели. Важно помнить, что истинное совершенство заключается не в количестве звезд, а в людях, которые создают атмосферу уюта и комфорта для каждого гостя. Именно персонал делает отдых незабываемым и заставляет туристов возвращаться снова и снова.

Турпром рассказывает: какие альтернативы?

Не исключено, что решать проблему персонала будут в том числе с помощью современных технологий. Вопрос автоматизации и внедрения искусственного интеллекта (ИИ) в гостиничный бизнес становится все более актуальным на фоне кадровых проблем и стремления к оптимизации затрат. По прогнозам экспертов, в ближайшие 5-10 лет мы увидим значительные изменения в этой сфере.

• Ресепшен и обслуживание: Уже сегодня во многих отелях используются системы автоматической регистрации заезда и выезда, киоски самообслуживания и чат-боты для ответов на часто задаваемые вопросы. В будущем можно ожидать появления роботов-консьержей, способных предоставлять информацию, оформлять заказы и решать другие задачи. Использование ИИ для персонализации обслуживания позволит предлагать гостям индивидуальные рекомендации и услуги, основываясь на их предпочтениях и истории пребывания.

• Уборка номеров: Роботы-горничные, оснащенные датчиками и системами навигации, смогут выполнять рутинные задачи, такие как уборка пыли, мытье полов и смена постельного белья. Это позволит сократить затраты на персонал и повысить эффективность уборки.

• Кухня и ресторан: ИИ может использоваться для оптимизации запасов продуктов, составления меню и даже приготовления блюд. Роботы-повара смогут выполнять простые кулинарные операции, освобождая шеф-поваров для более творческих задач.

• Безопасность: Системы видеонаблюдения с ИИ смогут обнаруживать подозрительное поведение и предупреждать о возможных инцидентах. Роботы-охранники смогут патрулировать территорию отеля и обеспечивать безопасность гостей.

Однако, несмотря на все преимущества, полная автоматизация гостиничного бизнеса вряд ли возможна. Человеческое общение и индивидуальный подход остаются важными факторами, особенно в сегменте премиум-класса. Скорее всего, мы увидим гибридные модели, сочетающие автоматизированные системы с работой персонала, что позволит оптимизировать затраты и повысить качество обслуживания.»