Отдыхаем как шейхи в Дубае: пробуем Маджбус и другие сокровища эмиратской кухни

Наш гастрономический тур по Дубаю для российских туристов продолжается. Обозреватель издания Турпром Яна Вараксина отправляется на поиски новых вкусовых ощущений и делится своими открытиями.

Как мы уже говорили, Дубай – это не только современные небоскребы и роскошь, но и восхитительная традиционная кухня. На улицах Al Muraqqabat Road, Al Rigga Road и в районе Karama вы найдете множество ресторанов, предлагающих аутентичные эмиратские блюда.

Сегодня мы посетим ресторан Aseelah, расположенный в отеле Radisson Blu Hotel Dubai Deira Creek. Это место славится своей изысканной подачей традиционных блюд и элегантной атмосферой.

Интерьер ресторана выполнен в современном стиле с элементами арабского декора. Приглушенный свет, удобная мебель и приятная музыка создают атмосферу уюта и расслабленности.

В меню – широкий выбор традиционных эмиратских блюд, приготовленных из свежих местных ингредиентов. Цены здесь выше среднего, но качество еды и обслуживания полностью оправдывают затраты.

Наш корреспондент Яна Вараксина решила попробовать следующие блюда на двоих:

1. Маджбус (Majboos): Традиционное блюдо из риса, мяса и овощей, приправленных ароматными специями. В данном случае, маджбус был приготовлен с бараниной. Подается с йогуртовым соусом и салатом. Внешний вид аппетитный, рис рассыпчатый, мясо мягкое и сочное. На вкус – просто божественно, специи придают блюду неповторимый аромат и вкус.
2. Хуарес (Harees): Густая каша из пшеницы и мяса (обычно курицы или баранины), приготовленная на медленном огне в течение нескольких часов. Подается с топленым маслом и корицей. Внешний вид не очень привлекательный, но вкус просто потрясающий. Мясо тает во рту, а каша имеет нежную кремовую текстуру.
3. Фалафель (Falafel): Шарики из измельченного нута, обжаренные во фритюре. Подаются с тахини, овощами и питой. Внешний вид аппетитный, шарики золотистые и хрустящие. На вкус - очень вкусно, с легкой ореховой ноткой.
4. Шорбат Адс (Shorbat Adas): Традиционный чечевичный суп. Подается горячим, с лимоном и зеленью. Внешний вид простой, но аромат очень аппетитный. На вкус – согревающий, с легкой кислинкой.
5. Арабский кофе (Arabic coffee): Напиток, приготовленный из слегка обжаренных кофейных зерен, приправленный кардамоном и другими специями. Подается в маленьких чашечках без сахара. Вкус достаточно специфический, но очень бодрящий.

Советы от Турпрома:

• "Маджбус" – довольно сытное блюдо. Заказывайте его, если вы действительно голодны.
• "Хуарес" – традиционно подается во время Рамадана, но его можно найти в меню ресторана и в другое время года.
• Арабский кофе – важная часть эмиратской культуры. Не отказывайтесь от него, если вам предложат. Его часто подают с финиками, которые помогают сбалансировать горечь кофе.