Отдыхаем как баи в Узбекистане: Чайхана – оазис спокойствия и вкуса в Ташкенте
Посещение чайханы "Navvat". Обзор: плов чайханский, шашлык из печени, манты с джусаем и другие блюда. Советы для туристов в чайхане.
Сегодня Турпром и Яна Вараксина продолжают знакомить российских туристов с гастрономическими изысками Ташкента. Мы посетим улицы А.Навои и Фурката, где расположены многочисленные чайханы – традиционные узбекские кафе, где можно не только вкусно поесть, но и отдохнуть в приятной атмосфере.
Наш выбор пал на чайхану "Navvat", расположенную на улице А.Навои. Это место привлекает своим колоритным интерьером, вкусной едой и гостеприимным персоналом. Здесь можно почувствовать себя настоящим гостем в узбекской семье.
В меню чайханы представлены все основные блюда узбекской кухни: плов, манты, шашлыки, лагман, самса, а также различные сладости и напитки. Мы решили попробовать несколько традиционных блюд и насладиться атмосферой этого места.
Вот что мы заказали на двоих:
- Плов чайханский. Плов, приготовленный по особому рецепту, который отличается от традиционного ташкентского плова. Рис более рассыпчатый, а мясо более нежное. Визуально: золотистый рис с кусочками сочной говядины, желтой моркови и ароматными специями. На вкус: идеальный баланс между сладостью моркови, остротой специй и нежностью мяса.
- Шашлык из печени (жигар кабоб). Нежный и сочный шашлык из печени, который подается с маринованным луком и лавашом.
- Манты с джусаем. Оригинальные манты с начинкой из джусая (вид лука), мяса и специй
- Чай черный с сухофруктами. Ароматный и согревающий чай с добавлением сухофруктов: изюма, кураги и чернослива.
- Халва. Традиционная узбекская сладость, приготовленная из сахара, муки и орехов. Идеально подходит для чая.
Совет от Турпрома: В чайхане принято здороваться со всеми присутствующими и проявлять уважение к старшим. Не стесняйтесь общаться с местными жителями и узнавать больше об их культуре и традициях.
