Отдыхаем по-еврейски в Тель-Авиве: фалафель - уличный король. Где найти самый сочный и хрустящий?

В этот раз мы отправляемся в гастрономическую разведку для российских туристов по самым аутентичным уголкам города, чтобы отыскать настоящие сокровища еврейской кухни. С вами издание Турпром и обозреватель Яна Вараксина, готовые поделиться самыми яркими впечатлениями и полезными советами прямо из бурлящего Тель-Авива.

Тель-Авив – это город, где уличная еда возведена в культ. Чтобы попробовать лучший фалафель в городе, отправляйтесь на улицы Кармель, Левински, Ибн-Гвироль и Аленби. Здесь вы найдете множество киосков и закусочных, предлагающих этот популярный израильский фаст-фуд.

Одним из самых известных мест, где можно попробовать фалафель, является "HaKosem", расположенный по адресу Shlomo ha-Melekh St 1. Это место славится своим свежим и ароматным фалафелем, который готовят по традиционному рецепту. Атмосфера в "HaKosem" всегда оживленная, а очередь за фалафелем часто выстраивается на улицу.

В "HaKosem" фалафель подают в пите с хумусом, тахини, овощами и соусами. Помимо фалафеля, в киоске можно заказать другие израильские закуски, такие как сабих (пита с баклажанами и яйцами) и шварму.

Наш корреспондент Яна Вараксина решила попробовать несколько вариантов фалафеля в "HaKosem" на двоих.

1. Фалафель в пите: Пита, наполненная хрустящими шариками фалафеля, хумусом, тахини, овощами и соусами. Внешний вид: аппетитная пита, набитая фалафелем и овощами, щедро политая соусами. Вкус: идеальное сочетание хрустящего фалафеля, нежного хумуса и свежих овощей.
2. Сабих: Пита, наполненная жареными баклажанами, вареным яйцом, хумусом, тахини, амбой и овощами. Внешний вид: красочная пита с баклажанами, яйцом и овощами. Вкус: интересное сочетание текстур и вкусов: мягкие баклажаны, нежное яйцо и хрустящие овощи.
3. Хумус с фалафелем: Кремовый хумус, посыпанный шариками фалафеля, политый оливковым маслом и посыпанный паприкой. Внешний вид: аппетитная тарелка хумуса с фалафелем, украшенная оливковым маслом и паприкой. Вкус: нежный хумус с хрустящим фалафелем и легким привкусом оливкового масла.
4. Фалафель на тарелке: Шарики фалафеля подаются на тарелке с хумусом, тахини, овощами и соусами. Внешний вид: большая тарелка с фалафелем и различными закусками. Вкус: возможность попробовать фалафель и другие закуски по отдельности, чтобы оценить их вкус.
5. Лимонад: Свежий напиток, приготовленный из лимонов, мяты и сахара. Внешний вид: освежающий напиток приятного цвета. Вкус: лимоны с мятой и сахаром, утоляет жажду.

Советы российским туристам от Турпрома:

• Не бойтесь пробовать фалафель в разных местах. В каждом киоске есть свои секреты приготовления.
• Обратите внимание на очередь. Чем больше очередь, тем вкуснее фалафель.
• Попросите добавить в фалафель острый соус "схуг".
• Закажите фалафель "ципур" – с добавлением жареного лука и зелени.
• Обязательно попробуйте сабих – это еще один популярный израильский фаст-фуд.