Авиакомпания кормила туристов «мясом, напечатанным на 3D-принтере» в «миске печали»: чем это опасно?

Опасность некачественного питания вышла на новый уровень: учёный из Google заявил, что в первом классе United Airlines ему подали «мясо, напечатанное на 3D-принтере». Инцидент вызвал широкий общественный резонанс и заставил задуматься о качестве и безопасности продуктов, предлагаемых авиакомпаниями. Турпром изучил многочисленные данные об опасности ненатуральных продуктов и рассказывает о самых громких скандалах с бортовым питанием в мире.

Пейман Миланфар, возглавляющий группу компьютерной визуализации Google, поделился в своих соцсетях фотографией ужина, который ему предложили во время перелёта премиум-классом. Описав трапезу как «чашу печали», он продемонстрировал миску с зеленью, огурцами, целым помидором, сыром и кусками «неузнаваемого бледно-жёлтого нарезанного мяса». Пост Миланфара быстро стал вирусным, собрав более 15 миллионов просмотров и волну критики в адрес United Airlines.

Реакция пассажиров и конкурентов

Многие пользователи соцсетей поддержали Миланфара, отметив, что предложенное ему блюдо выглядит неаппетитно и даже опасно. Некоторые сравнили его с едой для животных. Другие же пользователи поделились фотографиями бортового питания других авиакомпаний, таких как Delta, Turkish Airlines и Emirates, где предлагались более разнообразные и качественные блюда.

По мнению пользователей, существенная разница в меню и подаче указывает на то, что авиакомпании серьёзно экономят на качестве подаваемых блюд. Всё это на фоне сообщений о том, что авиакомпании увеличивают наценки на доп. услуги, багаж и напитки.

Официальная позиция United Airlines

Турпром направил запрос в United Airlines с просьбой прокомментировать ситуацию. Представители авиакомпании не предоставили оперативный ответ. Однако на сайте United Airlines указано, что компания предоставляет бесплатное питание в первом классе на большинстве внутренних рейсов протяжённостью более 900 миль. В меню входят горячие основные блюда, салаты, хлеб, десерты и напитки. Авиакомпания также предлагает пассажирам различные варианты питания, которые можно заказать заранее, включая курицу-гриль, фрикадельки из говядины или вегетарианские блюда.

Несмотря на заявления Миланфара о «мясе, напечатанном на 3D-принтере», ни одна авиакомпания не подтвердила использование подобных технологий в бортовом питании. United Airlines также не публикует подробные списки ингредиентов для конкретных блюд и не раскрывает информацию о происхождении мяса. Однако в 2022 году авиакомпания объявила о сотрудничестве с компанией Impossible Foods, предлагающей растительные заменители мяса, что вызвало противоречивые отзывы среди пассажиров.

Требование компенсации

Миланфар потребовал от United Airlines компенсацию за некачественное питание, пообещав передать деньги организации World Central Kitchen, оказывающей помощь пострадавшим от стихийных бедствий. Ответ от авиакомпании пока не последовал.

Опасность ненатуральных продуктов

Случай с Миланфаром поднял важный вопрос о безопасности и происхождении продуктов, используемых в бортовом питании. Турпром отмечает растущую обеспокоенность потребителей по поводу использования искусственных ингредиентов, заменителей и технологий 3D-печати в пищевой промышленности.

Технологии пищевой 3D-печати

Пищевая печать – это технология создания продуктов питания с использованием 3D-принтеров. Существуют различные типы пищевых принтеров:

1. Принтеры для печати на пищевой бумаге: Используются для создания украшений для кондитерских изделий.
2. Планшетные принтеры: Печатают изображения на сахарной глазури пряников, капкейков и других десертов.
3. 3D-принтеры: Создают изысканные блюда и даже «настоящую полезную еду».

Технология 3D-печати продуктов основана на экструзии – выдавливании вязкого материала через форму. В принтере используются специальные капсулы с полужидкими ингредиентами, которые слой за слоем формируют трёхмерную модель блюда. С помощью этой технологии можно «распечатать» пиццу или хачапури, однако такие продукты требуют дальнейшей термической обработки.

В настоящее время разрабатываются 3D-принтеры, способные создавать из порошка ягоды клубники или мясо на растительной основе с текстурой настоящего мяса.

Скандалы с бортовым питанием: мировой опыт

Турпром изучил самые громкие случаи, связанные с некачественным бортовым питанием, которые привели к серьёзным последствиям:

1. Массовые отравления: Загрязненные продукты, используемые для приготовления пищи на борту самолёта, могут стать причиной отравлений сотен пассажиров. В таких случаях авиакомпании несут ответственность за причиненный вред здоровью.
2. Аллергические реакции: Неправильная маркировка продуктов или использование ингредиентов, вызывающих аллергию, может привести к серьёзным аллергическим реакциям у пассажиров, вплоть до анафилактического шока.
3. Обман потребителей: Предоставление неточной информации о составе продуктов, замена натуральных ингредиентов искусственными, использование технологий 3D-печати без уведомления пассажиров – всё это является нарушением прав потребителей и может повлечь за собой юридические последствия.

Роль Роспотребнадзора

В России контроль за качеством бортового питания осуществляет Роспотребнадзор. Ведомство проводит проверки предприятий, поставляющих продукты для авиакомпаний, и следит за соблюдением санитарных норм и правил. В случае выявления нарушений Роспотребнадзор может приостановить деятельность предприятия или выписать штраф.

Турпром призывает российских туристов быть бдительными при выборе питания на борту самолёта. Обращайте внимание на состав продуктов, срок годности и внешний вид блюд. В случае возникновения сомнений или обнаружения признаков некачественной еды, следует незамедлительно сообщить об этом бортпроводникам.