Этот фрукт во Вьетнаме туристы едят ложкой — в феврале он на пике

Зимой российские туристы во Вьетнаме охотятся за экзотикой, но упускают настоящий деликатес. Неожиданная правда: саподилла (или чика) — фрукт, который едят ложкой, как мороженое! В феврале она особенно сладкая и мягкая, но многие принимают её за испорченную из-за коричневой мякоти. Редакция Турпрома изучила отзывы в интернете и расспросила продавцов на рынках — и выяснила, почему туристов это удивляет и о чём молчат гиды. Давайте разберёмся, почему февраль — идеальное время для знакомства с этим тропическим чудом.

Саподилла во Вьетнаме: почему февраль — пик её спелости

Саподилла — вечнозелёное дерево родом из Центральной Америки, но во Вьетнаме она прижилась идеально. Февраль — середина сухого сезона, когда плоды набирают максимум сахара и становятся кремово-мягкими. В это время урожай в разгаре на юге страны, в провинциях вроде Бин-Динь или Лам-Донг. Гиды рассказывают: «Туристы проходят мимо, думая, что это картошка или перезревший авокадо, но попробуй — и влюбишься!».

В соцсетях полно историй: «Купила по ошибке — думала, испорченный, а это был взрыв карамели во рту!». Почему туристов удивляет? Потому что внешне саподилла неприметная — коричневая, как старая груша, но внутри — сплошной десерт. О чём молчат? О том, что не все сорта одинаково сладкие, и февраль — время лучших.

Внешний вид и текстура: почему пугает новичков

Саподилла выглядит обманчиво: круглая, 5-10 см в диаметре, с тонкой коричневой кожурой, покрытой песчаной «шкуркой». Внутри — не яркая мякоть, а густая, липкая масса цвета кофе с молоком, с чёрными семенами. Туристы часто морщатся: «Это же гниль!». Но именно такая текстура — её фишка: мягкая, как зефир, тает во рту.

Продавцы на рынках смеются: «Не бойтесь коричневого — это значит спелая! Зелёная — кислая, как лимон». В феврале мякоть особенно кремовая, без волокон, идеальна для ложки. Если недоедите — семена выньте, остальное съедите как пудинг.

Кстати, вот, держите ещё кое-что интересное по Вьтнаму по съестному: «Не манго: какой фрукт во Вьетнаме сейчас самый сочный и дешёвый». 

Вкус саподиллы: сладость, от которой не оторваться

Вкус — это то, что делает саподиллу звездой. Сладкая, как мёд с карамелью, с нотками коричневого сахара и лёгкой ванилью. Некоторые сравнивают с грушей, смешанной с патокой, другие — с молочным джемом. В феврале сахарность на пике — до 20-25% по вкусу, потому что сухая погода концентрирует соки.

Туристы пишут: «Ела ложкой на пляже — лучше любого десерта в отеле!». Но есть нюанс: перезрелая может быть слишком липкой, как жвачка, так что берите умеренно спелую. Вкус меняется в зависимости от сорта — вьетнамские чаще всего мягче мексиканских.

Сравнение с другими фруктами: саподилла vs знакомые тропики

В России саподиллу редко увидишь — она не экспортируется из-за нежности. В супермаркетах её путают с мангостином или личи, но это не то. Во Вьетнаме же она повседневная, как яблоко. Сравнивая: манго — сочное и кислое, ананас — острое, а саподилла — густая сладость без кислоты. Туристы отмечают: «После неё другие фрукты кажутся пресными!».

В феврале саподилла выигрывает у сезонных конкурентов — она дешевле и калорийнее, идеальна для перекуса после экскурсий. Гиды добавляют: «Это вьетнамский секрет — едят ложкой, чтобы не запачкаться».

Где купить саподиллу: рынки и лайки для туристов

Лучше всего саподиллу брать на рынках — там свежая и по-местному. Избегайте туристических лавок, где завышают цены. Вот проверенные места для зимнего отдыха:

• Рынок Хан в Хойане: Адрес - 155 Nguyễn Thị Minh Khai, Minh An, Hội An, Quảng Nam, Вьетнам. Уютный рынок с фруктами и ремеслами. Оценка 4.2 на основе отзывов.
• Центральный рынок в Далате: Адрес - 36 Nguyễn Thị Minh Khai, Ward 1, Đà Lạt, Lâm Đồng, Вьетнам. Горный климат даёт сладкие плоды. Оценка 4.3 на основе отзывов.
• Рынок Бин-Динь в Куинёне: Адрес - 02 Nguyễn Huệ, Nguyễn Văn Cừ, Quy Nhơn, Bình Định, Вьетнам. Свежий урожай с плантаций. Оценка 4.1 на основе отзывов.

На рынках продавцы часто разрезают для пробы — берите с собой ложку или пакетик.

Цены на саподиллу: доступный деликатес февраля

В феврале саподилла — бюджетный хит. Цены в донгах (1 доллар ≈ 25 000 VND, или 90 рублей):

1. На рынках: 15 000-25 000 VND за килограмм (50-90 рублей) — 4-6 плодов.
2. В супермаркетах: 30 000-40 000 VND/кг (100-140 рублей), но удобнее.
3. Поштучно: 5 000-10 000 VND за штуку (20-35 рублей).

Сравните с манго — 50 000 VND/кг. Туристы радуются: «За копейки — целая коробка сладости!». В сезон цены падают, так что февраль — золотое время.

Как есть и не отравиться: практические советы

Саподиллу едят ложкой — разрежьте пополам, выньте семена (2-5 штук, несъедобные), и наслаждайтесь мякотью. Можно в смузи или с йогуртом. Вот лайфхаки от продавцов:

• Выбирайте спелую: Кожура слегка мягкая на ощупь, без трещин.
• Мойте кожуру: Под водой, но мякоть не трогайте — она нежная.
• Храните в прохладе: До 3-4 дней в холодильнике, иначе перезреет.
• Безопасность: В тропиках фрукты могут нести бактерии — мойте руки, ешьте свежей. Если боитесь, берите в кафе.
• Для аллергиков: Латекса в ней много, так что пробуйте осторожно.

Туристы делятся: «Ела ложкой на балконе — незабываемо!». Главное — не ешьте незрелую, она вяжущая.

Редакция Турпрома уверена: саподилла в феврале — скрытый хит Вьетнама. Не пугайтесь коричневого — это вкус рая ложкой! Попробуйте, и ваш зимний отдых засияет новыми красками.