Фукуок — это не только море: где во Вьетнаме едят лучше, чем в Таиланде

Вы когда-нибудь задумывались, почему многие туристы, отправляясь в зимний отпуск, все чаще выбирают Вьетнам вместо привычного Таиланда? Казалось бы, оба направления предлагают солнце, море и экзотику. Но за последние годы Фукуок, жемчужина южного Вьетнама, начал переманивать к себе гурманов, предлагая кулинарные впечатления, которые, по мнению многих, превосходят даже тайские. Редакция Турпрома решила разобраться, в чем секрет такого успеха, и почему ради гастрономических открытий путешественники сознательно сокращают свое время на пляже.

О чём молчат, когда говорят о Фукуоке?

Все знают Фукуок как красивый остров с прекрасными пляжами. Но, как выяснила редакция Турпрома, изучая многочисленные отзывы и общаясь с российскими туристами, истинная звезда Фукуока – это его кухня. И дело не только в свежести продуктов, сколько в уникальном подходе к их приготовлению и ценовой политике. Факты говорят сами за себя: туристы, приехавшие на Фукуок с целью пляжного отдыха, часто обнаруживают, что их маршрут дня смещается в сторону рынков и уличных кафе, а время, проведенное на песке, сокращается.

Фукуокские рынки: где вкусовые рецепторы замирают от восторга

Главное место притяжения для гурманов на Фукуоке – это, конечно, рыбные рынки. Они шумные, яркие и, главное, невероятно аутентичные. Здесь вы найдете такое изобилие морепродуктов, что глаза разбегаются:

• Крабы: От крошечных, сладковатых до массивных, с огромным количеством мяса. Их готовят здесь же, на месте, на гриле, в чесночном масле или в кисло-сладком соусе.
• Морские ежи: Для самых смелых – это настоящий деликатес. Мясо морского ежа, нежное и слегка сладковатое, подается свежим или в составе омлета.
• Креветки, кальмары, рыба: Ассортимент поражает. От обычных до экзотических видов, которые невозможно встретить в наших краях. Свежесть товара гарантирована – все только что поймано.
• Устрицы и моллюски: Свежие, сочные, с легким привкусом моря.

На рынках, таких как рынок Дуонг Донг (Duong Dong Market), царит оживленная атмосфера. Продавцы наперебой предлагают свой товар, показывают, как его приготовят. Вы можете выбрать морепродукты, и вам тут же предложат их приготовить – на гриле, пожарить, потушить. Это не просто покупка еды, это целое кулинарное приключение.

Кстати, если вы рассматриваете Вьетнам в качестве места отдыха, то вот вам полезный материал: «Окно дешёвого отдыха: целую неделю туры во Вьетнам будут дешевле обычного». 

Не только морепродукты: секреты вьетнамской уличной еды

Помимо морепродуктов, Фукуок славится своей уличной едой, которая, как утверждают многие, превосходит даже таиландскую. И вот почему:

1. Соусы Нуок-мам: Это визитная карточка Вьетнама. Фукуок – один из крупнейших производителей этого ферментированного рыбного соуса, и на острове можно попробовать его многочисленные вариации: от классического до более пикантных, с добавлением чили, чеснока или лайма. Он добавляет блюдам ту самую неповторимую глубину вкуса.
2. Банх Ксео (Banh Xeo): Хрустящие рисовые блинчики с начинкой из креветок, свинины и ростков фасоли. Их подают с обилием зелени и специальным соусом.
3. Фо (Pho): Знаменитый вьетнамский суп с лапшой. На Фукуоке его готовят с разными видами мяса – говядиной, курицей, а иногда и с морепродуктами.
4. Бун Ча (Bun Cha): Жареные свиные котлетки, которые подаются с рисовой лапшой, свежей зеленью и ароматным соусом.

Почему туристы сознательно сокращают пляжное время? Ответ прост: цены. Стоимость морепродуктов и уличной еды на Фукуоке значительно ниже, чем в Таиланде. Например, за ужин из свежайших крабов, креветок и рыбы на двоих на Фукуоке вы можете заплатить в 2-3 раза меньше, чем в аналогичном заведении в Таиланде. Это позволяет не только насладиться разнообразием блюд, но и попробовать гораздо больше, не сильно ударив по бюджету.

Где попробовать лучшее на Фукуоке?

Если вы хотите испытать настоящий гастрономический взрыв, редакция Турпрома подготовила несколько рекомендаций, основанных на отзывах туристов и местных жителей:

• Рынок Дуонг Донг (Duong Dong Market): Центральный рынок, где можно найти все – от свежих морепродуктов до фруктов и местных деликатесов. Здесь же есть множество точек с готовой едой. Средний чек за ужин из морепродуктов на двоих – от 15 до 30 долларов.
• Nhà Hàng Crab House: Специализируется на приготовлении крабов. Здесь можно попробовать их в разных соусах. Расположен по адресу: QL1A, Cửa Lấp, Duong Dong, Phu Quoc. Средний чек: 20-40 долларов на двоих.
• Crab and Lobster Restaurant: Еще одно отличное место для любителей морепродуктов. Предлагает широкий выбор свежайших морских деликатесов. Адрес: 18h, Đ. Trần Hưng Đạo, Dương Tơ, Phú Quốc. Средний чек: 25-45 долларов на двоих.
• Ким Лиен (Kim Lien Restaurant): Известен своими традиционными вьетнамскими блюдами, включая Фо и Бун Ча. Отличное соотношение цены и качества. Адрес: Phú Quốc, Kien Giang, Vietnam. Средний чек: 10-20 долларов на двоих.

Почему Фукуок – это новая гастро-столица?

Редакция Турпрома, изучив отзывы и проведя «полевые» исследования, пришла к выводу: Фукуок действительно предлагает нечто большее, чем просто пляжный отдых. Это место, где можно получить незабываемые кулинарные впечатления по доступным ценам. Удивительное разнообразие свежих морепродуктов, уникальные блюда уличной кухни и аутентичные соусы делают Фукуок настоящим магнитом для гурманов.

Так что, если вы планируете зимний отпуск и хотите не только отдохнуть, но и открыть для себя новые вкусы, возможно, стоит пересмотреть свои привычные маршруты. Фукуок ждет вас, чтобы доказать, что Вьетнам сегодня – это гастрономический рай, способный затмить даже видавший виды Таиланд.

Кстати, вот, держите кое-что интересное по Вьтнаму из съестного: «Не манго: какой фрукт во Вьетнаме сейчас самый сочный и дешёвый».