Фрукты Таиланда

Таиланд – настоящая фруктовая сокровищница, где разнообразие экзотических плодов поражает воображение. Страна предлагает туристам не только райские пляжи и древние храмы, но и уникальную возможность насладиться свежайшими, сочными фруктами прямо с грядки. Редакция Турпрома подготовила для вас подробный гид по самым популярным фруктам Таиланда, чтобы ваше гастрономическое путешествие было незабываемым.

Манго – безусловный фаворит среди туристов и местных жителей. Этот сладкий, ароматный плод является символом Таиланда. Существует множество сортов манго, отличающихся вкусом, текстурой и цветом. Наиболее популярные сорта: «Нам Док Май» (Nam Dok Mai) с тонкой кожицей и медовым вкусом, «Кео» (Keow) с зеленой мякотью и кисло-сладким вкусом, и «Ок Ронг» (Ok Rong) с оранжевой мякотью и насыщенным ароматом. Сезон манго в Таиланде длится с марта по июнь, но некоторые сорта доступны круглый год. Манго можно купить повсеместно: на рынках, в супермаркетах, у уличных торговцев. Самый популярный способ употребления – свежий манго, нарезанный на кусочки, или липкий рис с манго (Khao Niao Mamuang), традиционный тайский десерт. В качестве съедобного сувенира отлично подойдет сушеный манго, манговое варенье или конфеты.

Дуриан – самый противоречивый фрукт Таиланда, известный своим специфическим запахом, который одни считают отвратительным, а другие – божественным. Дуриан обладает кремовой текстурой и насыщенным, сладким вкусом с оттенками орехов и сыра. Существует множество сортов дуриана, например, «Мон Тонг» (Monthong) с самым мягким и сладким вкусом, и «Каняо» (Kanyao) с более насыщенным и стойким ароматом. Сезон дуриана приходится на период с мая по август. Попробовать дуриан можно на рынках и в специализированных магазинах. Важно помнить, что дуриан запрещено проносить в отели и общественный транспорт из-за его резкого запаха. Из-за своего интенсивного аромата свежий дуриан не подходит в качестве сувенира, но можно приобрести дуриановые чипсы или конфеты.

Мангостин – «королева фруктов», как его часто называют, обладает нежным, кисло-сладким вкусом и сочной, белой мякотью. Мангостин богат антиоксидантами и витаминами. Сезон мангостина длится с мая по сентябрь. Купить мангостин можно на рынках и в супермаркетах. Выбирайте плоды с гладкой, темно-фиолетовой кожурой. Мангостин идеально подходит для употребления в свежем виде, а также его можно использовать в десертах и салатах. Засахаренный мангостин или джем из мангостина могут стать отличным сувениром.

Рамбутан – пушистый, красный фрукт с сочной, сладкой мякотью, напоминающей виноград. Сезон рамбутана приходится на период с мая по сентябрь. Рамбутан можно купить на рынках и у уличных торговцев. Выбирайте плоды с яркой, красной кожурой и зелеными «волосками». Рамбутан отлично подходит для употребления в свежем виде, а также для украшения десертов. Консервированный рамбутан в сиропе будет хорошим выбором в качестве съедобного презента.

Лонган – маленький, коричневый фрукт с полупрозрачной мякотью и сладким, медовым вкусом. Лонган часто называют «глаз дракона» из-за темной косточки, видимой сквозь мякоть. Сезон лонгана длится с июля по сентябрь. Купить лонган можно на рынках и в супермаркетах. Лонган можно есть свежим, добавлять в десерты и напитки. Сушеный лонган – популярный сувенир из Таиланда.

Помело – крупный цитрусовый фрукт с толстой кожурой и сочной, кисло-сладкой мякотью. Помело бывает разных сортов, отличающихся цветом мякоти (от белого до розового) и вкусом. Сезон помело длится с августа по ноябрь. Купить помело можно на рынках и в супермаркетах. Помело можно есть свежим, добавлять в салаты и использовать для приготовления соков. Засахаренное помело – оригинальный и вкусный сувенир.

Ананас – тропический фрукт с сочной, сладкой мякотью и характерным ароматом. В Таиланде выращивают несколько сортов ананасов, например, «Пхукет» (Phuket) с особенно сладким и ароматным вкусом. Ананасы доступны круглый год, но самый лучший сезон – с апреля по июнь. Купить ананасы можно повсеместно. Ананас можно есть свежим, добавлять в салаты, готовить соки и десерты. Сушеный ананас или ананасовое варенье – отличный сувенир.

Драконий фрукт (питахайя) – экзотический фрукт с яркой, розовой кожурой и белой или красной мякотью с мелкими черными семенами. Драконий фрукт обладает освежающим, слегка сладковатым вкусом. Сезон драконьего фрукта длится с мая по октябрь. Купить драконий фрукт можно на рынках и в супермаркетах. Драконий фрукт можно есть свежим, добавлять в салаты и десерты. Цукаты из драконьего фрукта – необычный и запоминающийся сувенир.

Тамаринд – тропический фрукт с кисло-сладкой мякотью, заключенной в коричневый стручок. Тамаринд является важным ингредиентом тайской кухни, его используют для приготовления соусов, напитков и десертов. Сезон тамаринда длится с декабря по март. Купить тамаринд можно на рынках и в супермаркетах. Тамаринд можно есть свежим, добавлять в блюда и напитки. Паста из тамаринда или конфеты с тамариндом – популярные сувениры.

Кокос – универсальный фрукт, используемый в тайской кухне и косметологии. Кокосовое молоко, мякоть и вода богаты витаминами и минералами. Кокосы доступны круглый год. Купить кокосы можно повсеместно. Кокосовую воду можно пить прямо из кокоса, мякоть есть ложкой. Кокосовое масло, кокосовое мыло или кокосовые конфеты – отличные сувениры.

Где попробовать и купить:

• Рынки: лучшее место для покупки свежих фруктов по доступным ценам. Торгуйтесь, чтобы получить лучшую цену.
• Супермаркеты: предлагают широкий выбор фруктов, как свежих, так и обработанных (сушеных, консервированных).
• Уличные торговцы: продают нарезанные фрукты, соки и смузи.
• Фруктовые фермы: предлагают экскурсии и дегустации.

Помните, что сезонность фруктов может варьироваться в зависимости от региона Таиланда и погодных условий. Перед покупкой внимательно осмотрите фрукты, чтобы убедиться в их свежести. Не бойтесь пробовать новые фрукты и экспериментировать с тайской кухней. Ваше путешествие в Таиланд станет незабываемым благодаря разнообразию тропических фруктов.