«Все включено» в отелях Турции хотят выбросить на свалку истории: система лишь создаёт проблемы и ворует деньги у отелей

Критика в адрес системы «все включено», столь популярной у российских туристов, звучит все громче в Турции. Тайхан Шимшек, бывший генеральный директор Министерства культуры и туризма, обрушился с критикой на заявления о «рекордах» в сфере туризма, подчеркивая зависимость Турции от этой модели, из-за которой у отелей одни убытки - фактически условно воруя у гостниц средства. Турпром разбирается, что может ждать российских туристов и действительно ли закат «все включено» не за горами.

Тайхан Шимшек, занимавший ранее пост генерального директора Министерства культуры и туризма, а также являвшийся составителем Генерального плана развития туризма Турецкой Республики, в своем сообщении в социальной сети задал риторический вопрос: «Куда приведет эта система, которая увеличивает затраты?».

В своем сообщении Шимшек отметил, что темпы роста туризма в Турции отстают от стран-конкурентов. В качестве примеров он привел следующие данные о росте туризма в первой половине 2024-2025 годов:

1. Франция: +4%
2. Испания: +6%
3. США: +3%
4. Турция: +1,5%
5. Италия: +3,5%

Прокомментировав ситуацию, Тайхан продолжил говорить важное: «На самом деле Испания бьет рекорды. В то время как страны, с которыми вы конкурируете, работают по системе «постель и завтрак», в Турции все еще действует дрянная система «все включено», которая увеличивает затраты. Какой рекорд вы побьете? Давайте обсудим это на открытой платформе».

Эксперты отмечают, что система «все включено» создает проблемы с точки зрения высокой стоимости, низкой добавленной стоимости и устойчивости. Они считают, что ориентация сектора на модели типа «ночлег и завтрак» или ориентированные на опыт, может повысить как доходы, так и качество обслуживания.

Кроме того, активно обсуждается возможность замены традиционного формата «шведский стол» в отелях и ресторанах, чтобы сократить объемы пищевых отходов. Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике администрации президента Турции готовит соответствующий доклад, в котором может быть предложена замена системы «все включено» форматом «a-ля карт», когда посетители заказывают только то, что могут съесть. Об этом сообщил Рамазан Бингель, член президентского совета и глава Ассоциации турецких рестораторов.

«Отказ от "All inclusive" станет серьёзным ударом по российским туристам, привыкшим к этому формату отдыха», – комментирует Александр Гордиец, главный редактор Турпрома. «Однако, говорить о полной отмене пока рано. Скорее всего, мы увидим постепенные изменения, появление альтернативных вариантов, ориентированных на более осознанное потребление и сокращение отходов. Российским туристам стоит быть готовыми к новым форматам и внимательно изучать предложения отелей».

Справка от Турпрома: типы «All inclusive» в отелях Турции

• Standard All Inclusive: Включает проживание, питание (завтрак, обед, ужин – «шведский стол»), безалкогольные и алкогольные напитки местного производства в течение дня. Дополнительные услуги (импортные напитки, посещение a la carte ресторанов, SPA-процедуры) оплачиваются отдельно.
• Ultra All Inclusive (UAI): Расширенная версия «все включено». Помимо стандартного набора, UAI может включать импортные алкогольные напитки, круглосуточное питание, посещение нескольких a la carte ресторанов без дополнительной оплаты, расширенный выбор развлечений и услуг.
• Maximum All Inclusive: Самый широкий набор услуг. Включает все, что есть в UAI, а также дополнительные привилегии, такие как индивидуальный трансфер, услуги дворецкого, VIP-обслуживание.
• Безалкогольный All Inclusive: Попытка удешевления туров, предлагающая тот же набор услуг, что и стандартный All Inclusive, за исключением алкогольных напитков.

Также напомним, что в последние годы в Турции неоднократно поднимался вопрос о необходимости реформирования системы "Все включено". Основными причинами для этого являются:

1. Большой объем пищевых отходов: Формат «шведский стол» способствует перепроизводству еды и, как следствие, образованию огромного количества пищевых отходов, что наносит ущерб окружающей среде.
2. Низкая добавленная стоимость для местной экономики: Туристы, в основном потребляющие услуги внутри отеля, меньше взаимодействуют с местным бизнесом и инфраструктурой, что снижает вклад туризма в развитие региона.
3. Попытки внедрения безалкогольного "все включено": Для удешевления туров в условиях всеобщего подорожания в Турции некоторые отели начали предлагать безалкогольную версию "все включено", которая включает все те же услуги, за исключением алкогольных напитков. Это позволяет снизить стоимость пакета и сделать отдых более доступным для определенных категорий туристов.