Отправляемся за фруктами в Нячанге: Дуриан – король фруктов или ароматный кошмар?

Сегодня, вместе с изданием Турпром и обозревателем Яной Вараксиной, отправляемся на прогулку для начинающих российских фруктовых гурманов по Нячангу в поисках сокровищ тропического сада. Наша цель – разобраться с самым противоречивым фруктом Юго-Восточной Азии – дурианом.

Дуриан – это плод, который вызывает либо безумную любовь, либо нескрываемое отвращение. Его часто называют "королем фруктов" за внушительный размер, колючий внешний вид и богатый, кремовый вкус. Однако, его сильный, специфический аромат, который одни сравнивают с запахом сыра с плесенью, а другие – с канализацией, делает его запретным плодом во многих отелях и общественном транспорте Вьетнама.

Во Вьетнаме дуриан произрастает в основном в южных провинциях, таких как Донг Най, Бинь Зыонг, Ба Риа – Вунг Тау и дельта реки Меконг. Сезон дуриана приходится на период с мая по август, но в Нячанге его можно найти на рынках и в ноябре, хотя предложение будет не таким широким.

Как правильно выбирать дуриан:

• Запах: Зрелый дуриан издает сильный, сладковатый запах. Если запах слишком слабый, фрукт, скорее всего, не дозрел. Если же запах слишком резкий и неприятный, возможно, он перезрел.
• Внешний вид: Кожура должна быть твердой, без трещин и повреждений. Шипы должны быть крупными и слегка подсохшими.
• Звук: Если постучать по дуриану, должен быть слышен глухой, резонирующий звук. Это свидетельствует о том, что мякоть достаточно мягкая и спелая.
• Вес: Зрелый дуриан должен быть довольно тяжелым для своего размера.

Внешний вид дуриана впечатляет. Это крупный плод овальной или круглой формы, покрытый толстой кожурой с острыми шипами. Размер может варьироваться от 15 до 30 см в длину и от 2 до 5 кг весом. Цвет кожуры может быть от зеленого до желто-коричневого, в зависимости от сорта. Внутри плода находятся несколько сегментов, содержащих кремовую мякоть желтого или кремового цвета и крупные косточки.

Вкус дуриана – это настоящая экзотика. Мякоть имеет очень нежную, маслянистую текстуру и богатый, сложный вкус, который сочетает в себе нотки миндаля, ванили, сыра и лука. Это довольно необычное сочетание, которое может понравиться не всем.

Места в Нячанге, где можно найти дуриан (и другие фрукты):

• Рынок Dam: Крупнейший рынок Нячанга, где можно найти огромный выбор фруктов, овощей, морепродуктов и других товаров.
• Рынок Xom Moi: Еще один популярный рынок, расположенный недалеко от центра города.
• Уличные торговцы: Вдоль дорог и на пляжах часто можно встретить торговцев, продающих свежие фрукты.

Советы от Турпрома:

• Если вы никогда раньше не пробовали дуриан, начните с небольшого кусочка.
• Не ешьте дуриан с алкоголем, так как это может привести к проблемам с пищеварением.
• Помните, что дуриан имеет очень сильный запах, поэтому его нельзя проносить в отели и общественный транспорт.
• Попробуйте различные продукты с дурианом, такие как мороженое, конфеты или чипсы. Это может быть более приятным способом познакомиться с этим экзотическим фруктом.
• После употребления дуриана рекомендуется выпить немного воды из кожуры или съесть несколько листьев мангостина, чтобы нейтрализовать запах.