Имам упал в обморок к российским туристам на стол в Турции: что это было?

Задание

Представьте: вы в стамбульском ресторане, открываете меню и видите «İmam bayıldı». Вам подают тарелку. Что на ней будет?

Варианты ответов

А) Обжигающий суп из чечевицы с мятой и лимоном — знаменитый мерджимек чорбасы.

Б) Сытное блюдо из баклажанов, фаршированных томатами, луком и чесноком в оливковом масле.

В) Рыба, пожаренная во фритюре и поданная с овощным соусом — традиционный хамси тавасы.

Турецкая кухня — это не только кебабы и пахлава. За многими блюдами скрываются удивительные истории, а их названия звучат как загадки. Одно из самых поэтичных и курьёзных имён — «İmam bayıldı». Дословный перевод — «имам упал в обморок». Такое название точно запомнится, но что же скрывается под ним?

Интересные факты

1. Согласно легенде, имам — исламский священнослужитель — попробовал это блюдо у своей новой жены и был настолько поражён его вкусом и сытностью, что потерял сознание. По другой версии, он упал в обморок, узнав, сколько оливкового масла (и, соответственно, денег) было потрачено на приготовление.

İmam bayıldı — одно из самых известных холодных блюд Турции. На столе его часто подают как мезе (закуску) комнатной температуры, а не горячим. Масло, лук, чеснок и томаты при настаивании создают невероятный аромат.

Несмотря на растительный состав, это блюдо настолько сытное, что в исторической Османской империи его подавали даже при императорском дворе, а сегодня его можно найти как в уличных забегаловках, так и в ресторанах высокой кухни.

Правильный ответ

Б) Сытное блюдо из баклажанов, фаршированных томатами, луком и чесноком в оливковом масле. Именно за эту нежную, тающую во рту закуску имам и «упал в обморок».

Если вы остались в Телеграме, то подпишитесь на наш Новостной канал по туризму - https://t.me/tourprom. А если вы перешли в Мах, то мы транслируем туристические новости и туда: https://max.ru/id7743542912_biz.