На Бали разгорелся жуткий скандал из-за денег туристов

Индонезийский остров Бали столкнулся с очередным скандалом. На острове вспыхнули общественные дебаты вокруг агрессивного навязывания культуры чаевых (типов) иностранным гостям и формирования унизительной ловушки «поклонения богатым иностранцам при полном презрении к местным туристам».

Причиной стал сенатор провинции Бали И Густи Арья Ведакарна, который публично обвинил внутренних индонезийских туристов в «жадности и отсутствии этики», призвав ориентироваться исключительно на зарубежных гостей, оставляющих щедрый кэш.

Общественность и эксперты Денпасара сочли это заявление оскорбительным, заявив, что отельеры и рестораторы умышленно удерживают базовые зарплаты персонала на нищенском уровне, перекладывая обязанность по содержанию гидов и официантов на карманы путешественников и превращая естественное балийское гостеприимство в агрессивное вымогательство денег.

Глобальный гид по чаевым

«Скандал на Бали обнажил глубокую проблему международной трэвел-индустрии, — отмечает эксперт по странам Юго-Восточной Азии Сергей Новиков. — Стремление балийцев выжать максимум из иностранцев (а иностранный гость оставляет на острове в среднем $145 в день) привело к тому, что людей начали открыто делить на "первый" и "второй" сорт. Туристы обязаны внимательно изучать счета: если в чек уже зашит фиксированный сбор за обслуживание (Service Charge) в размере 5–10%, вы имеете полное законное право не оставлять сверху ни единой рупии».

Редакция Турпрома напоминает международную этику чаевых, где их точно придётся платить, а где - лучше оставить в кошельке.

Страны, где чаевые категорически не приняты

• Япония (абсолютное табу). Культура чаевых полностью отсутствует. Если вы оставите лишние иены на столе в ресторане Токио или Осаки, официант догонит вас на улице, чтобы вернуть «забытую сдачу». Попытка дать чаевые воспринимается как прямое оскорбление профессионального достоинства и намёк на то, что работодатель держит работника в нищете. Высочайший сервис (омотэнаси) уже заложен в философию бизнеса.
• Южная Корея. Попытка оставить кэш водителю такси в Сеуле или горничной в отеле вызовет лишь искреннее недоумение и неловкость. Корейцы считают, что качественное выполнение обязанностей — это их долг, за который они получают фиксированную официальную зарплату.
• Сингапур. Чаевые официально не поощряются правительством. В международном аэропорту Чанги сотрудникам законодательно запрещено брать любые денежные вознаграждения от пассажиров под угрозой немедленного увольнения и обвинения во взяточничестве. В ресторанах сбор в 10% всегда автоматически зашит в чек.
• Исландия и страны Скандинавии. В Исландии, Норвегии и Швеции все налоги, сборы и оплата труда персонала до копейки включены в финальную стоимость блюда. Оставлять наличные сверху не принято, к тому же скандинавские страны практически на 100% перешли на безналичный расчёт.

Страны, где чаевые являются обязательным ритуалом

• США и Канада: 15–25%. Самый агрессивный рынок в мире. Из-за особенностей трудового законодательства базовая ставка официантов может составлять всего $2–3 в час. Оставлять чаевые здесь — не признак щедрости, а своего рода обязанность. Даже терминалы и системы самообслуживания предложат выбрать вариант: 18%, 20% или 25% от суммы чека. Ну а если турист оставит меньше 15%, менеджер ресторана имеет право остановить его у выхода и потребовать объяснить, что именно не понравилось в обслуживании.
• Египет: 10–15%. Здесь бакшиш — это мотор всей туриндустрии. Официанту, носильщику багажа и горничной принято оставлять $1–2 наличными, а в ресторанах — округлять счёт на 10% в большую сторону. 
• Турция: 10%. В базовом All Inclusive принято оставлять пару евро или долларов в специальные коробочки Tip Box на барных стойках. В городских ресторанах Стамбула чаевые составляют классические 10% от чека, если графа Servis Ücreti (плата за обслуживание) не внесена в чек заранее.
• Европа (Италия, Испания, Греция): 5–10%. В Италии в чек часто включают пункт Coperto (плата за скатерть, хлеб и посадку) в размере €2–4 с человека. Если он есть — чаевые не нужны. В остальных случаях достаточно оставить 5–10% наличными или просто округлить сумму до ближайшего крупного евро при расчёте.

Что это значит для туристов

Главный вывод из балийского скандала — чаевые не должны быть повинностью, перекладывающей на туриста содержание персонала. Перед тем как оставить деньги, проверяйте чек: если в нём уже есть Service Charge (5–10%), дополнительное вознаграждение не обязательно. А в Японии, Корее и Сингапуре чаевые лучше вообще не предлагать — это воспримут как неловкость или оскорбление.

Ранее Турпром писал о ситуации с отдыхом во Вьетнаме: «Как туристам во Вьетнаме обеспечить себе безопасность: 2 инцидента поставили вопрос ребром».

Если вы остались в Телеграме, то подпишитесь на наш Новостной канал по туризму - https://t.me/tourprom. А если вы перешли в Мах, то мы транслируем туристические новости и туда: https://max.ru/id7743542912_biz. А тут публикуются полезные рецепты - https://t.me/zoj_news.