Обед в глухой деревне за 55 тысяч: лучший ресторан мира шокировал туристов ценами и правилами

Мировая гастрономическая индустрия определила новое главное место паломничества для гурманов планеты. По итогам престижной премии The World's 50 Best Restaurants 2026, церемония вручения которой прошла в столице Перу Лиме, лучшим рестораном мира признан испанский Asador Etxebarri, расположенный в крошечной деревне Ашпе в Стране Басков. Дегустационный сет в ресторане-победители при этом на двоих без учета напитков обойдется туристам в 600 евро, что составляет около 55–60 тысяч рублей по текущему курсу.

И это ещё не все затейливые особенности ресторана. Заведение шеф-повара Биттора Аргинсониса установило для туристов весьма оригинальные правила посещения и ценообразования.

1. Только обед и никаких ужинов. Ресторан открывает двери исключительно на дневной сервис — поужинать в лучшем заведении планеты физически невозможно.

2. Стопроцентная предоплата и жесткий лимит гостей. Забронировать столик можно только через официальный сайт и строго для компании от двух до шести человек. Если заявка одобрена, система требует моментально оплатить полную стоимость дегустационного меню — по 300 евро с человека с учетом налогов, но без учета вина и воды, — за всех гостей заранее.

3. Принципиальный отказ от веганов. Шеф-повар Биттор Аргинсонис готовит на открытом огне с использованием разных пород древесины и регулируемых по высоте решеток. В сезонном меню доминируют домашняя колбаса чоризо, сыр из молока буйволиц, креветки Паламос, стейк по-баскски txuleta и фирменное молочное мороженое — вегетарианские или веганские блюда здесь принципиально не готовят.

Где поесть в лучших ресторанах мира без шенгена

Для российских туристов поездка в испанскую деревню Ашпе практически не оправдана - помимо заморочек самого ресторана и поездка сопряжена с получением шенгенской визы и дорогими стыковочными перелетами. Однако сразу следом за испанцами, на втором месте в мире, расположился ресторан в Бангкоке, а в первую шестерку вошли сразу два заведения из Гонконга — а это уже направления, куда граждане России летают без виз и прямыми регулярными рейсами.

2-е место в мире: Gaggan (Бангкок, Таиланд). Легендарный ресторан шеф-повара Гаггана Ананда, превращающего ужин в эксцентричное гастрономическое рок-шоу. Гостей ждет прогрессивная индийская кухня в формате молекулярной гастрономии и сет из более чем 20 мини-блюд, многие из которых подаются под громкую музыку и сопровождаются интерактивными перформансами, включая знаменитое блюдо, которое нужно слизывать прямо с тарелки. 

5-е место в мире: Wing (Гонконг). Проект известного шефа Вики Ченга, переосмысливающего классическую китайскую, кантонскую, кухню через призму современных французских техник. Визитная карточка заведения — сложнейшие соусы, сезонные морепродукты, блюда из редких морских деликатесов и авторская подача утки и голубя. Напомним, что для наших туристов в наличии прямые рейсы «Аэрофлота» из Москвы в Гонконг, виза не нужна, срок пребывания до 14 дней.

6-е место в мире: The Chairman (Гонконг). Эталон аутентичной кантонской кухни, делающий ставку не на показную роскошь, а на безупречную свежесть локальных фермерских продуктов и улова местных рыбаков. Главное коронное блюдо — пропаренный цветочный краб в выдержанном шаосинском вине с куриным маслом и рисовой лапшой. 

Топ-25 лучших ресторанов мира и их доступность для туристов из России

Редакция Турпрома изучила полный список лидеров - и в целом, россиянам есть где попробовать эксклюзивы высокой кухни почти по всему миру.

1. Asador Etxebarri — Ашпе, Испания. Баскская кухня на открытом огне и углях, сет за 300 евро. Нужен шенген, перелет со стыковками.

2. Gaggan — Бангкок, Таиланд. Авангардная индийская кухня, гастрономическое шоу-перформанс. Прямые рейсы, без визы.

3. Alchemist — Копенгаген, Дания. «Холистическая» кухня: 50 подач под куполом планетария. Нужен шенген, выдача для россиян ограничена.

4. Quintonil — Мехико, Мексика. Современная мексиканская кухня с локальными травами и насекомыми. Электронное разрешение, стыковочные рейсы.

5. Wing — Гонконг, КНР. Новая кантонская кухня с французскими техниками. Прямые рейсы, без визы.

6. The Chairman — Гонконг, КНР. Классическая кантонская гастрономия, знаменитый цветочный краб. Прямые рейсы, без визы.

7. Kjolle — Лима, Перу. Перуанская кухня из редких продуктов Амазонии и Анд. Без визы, долгий перелет со стыковками.

8. Kadeau — Копенгаген, Дания. Новая нордическая кухня с акцентом на ферментацию и дары острова Борнхольм. Нужен шенген, выдача для россиян ограничена.

9. DiverXO — Мадрид, Испания. Сюрреалистичный авангард шефа Дабиса Муньоса. Нужен шенген, перелет со стыковками.

10. Plénitude — Париж, Франция. Высокая французская кухня с культом сложных соусов. Нужен шенген, перелет со стыковками.

11. Maido — Лима, Перу. Кухня никкей: синтез японских техник и перуанских продуктов. Без визы, перелет со стыковками.

12. Table by Bruno Verjus — Париж, Франция. Авторская французская кухня вокруг открытой кухни-стойки. Нужен шенген, перелет со стыковками.

13. Atomix — Нью-Йорк, США. Высокая корейская кухня с карточками-историями к каждому блюду. Нужна виза США, перелет со стыковками.

14. Don Julio — Буэнос-Айрес, Аргентина. Культовый аргентинский стейк-хаус и винный погреб. Без визы, перелет со стыковками.

15. Sézanne — Токио, Япония. Неоклассическая французская кухня с японскими ингредиентами. Нужна виза Японии, стыковки через Китай.

16. Lido 84 — Гардоне-Ривьера, Италия. Итальянская кухня на озере Гарда, знаменитая паста в мочевом пузыре. Нужен шенген, перелет со стыковками.

17. Elkano — Гетария, Испания. Рыбный ресторан на гриле в Стране Басков, эталонный тюрбо. Нужен шенген, перелет со стыковками.

18. Steirereck — Вена, Австрия. Современная австрийская кухня в городском парке Вены. Нужен шенген, перелет со стыковками.

19. Odette — Сингапур. Современная французская кухня с азиатскими акцентами. Нужна виза Сингапура или 96-часовой безвиз.

20. Pujol — Мехико, Мексика. Переосмысление мексиканских традиций и легендарный соус моле. Электронное разрешение, стыковочные рейсы.

21. Den — Токио, Япония. Ироничная и душевная японская кухня кайсэки. Нужна виза Японии, стыковки через Китай.

22. Sühring — Бангкок, Таиланд. Современная немецкая высокая кухня в тропическом особняке. Прямые рейсы, без визы.

23. Tresind Studio — Дубай, ОАЭ. Иммерсивная авангардная индийская гастрономия. Прямые рейсы, без визы.

24. Septime — Париж, Франция. Необистро с акцентом на сезонность и натуральные вина. Нужен шенген, перелет со стыковками.

25. Belcanto — Лиссабон, Португалия. Современная португальская кухня и морепродукты Атлантики. Нужен шенген, перелет со стыковками.

Ранее Турпром писал о ситуации с отдыхом в Стране Пирамид: «Египет вырвал российских туристов из рук Турции и Таиланда, выставив ужасные цены».

Если вы остались в Телеграме, то подпишитесь на наш Новостной канал по туризму - https://t.me/tourprom. А если вы перешли в Мах, то мы транслируем туристические новости и туда: https://max.ru/id7743542912_biz. А тут публикуются полезные рецепты - https://t.me/zoj_news.