Дороже бутылки вина: за какой привычный стакан воды с туристов сдерут 700 рублей
В Италии туристка семь лет судилась с пятизвёздочным отелем из-за отказа налить бесплатную воду. Суд встал на сторону бизнеса, узаконив право брать 700 рублей за стакан воды.
Мировая индустрия премиального гостеприимства в очередной раз продемонстрировала примеры поразительной коммерческой экономии, которая в глазах обычных путешественников выглядит как откровенное жлобство и полное неуважение к клиентам. На этот раз в эпицентре громкого европейского скандала оказался итальянский пятизвездочный сектор, превративший подачу обычной питьевой воды в инструмент циничного выкачивания денег из кошельков постояльцев. Поводом для бурного обсуждения на международных туристических форумах стало завершение беспрецедентного судебного марафона, который инициировала разгневанная туристка против люксового горнолыжного курорта в Альпах.
Семь лет судов за базовое право человека
Суть инцидента, подробности которого публикует авторитетное британское издание «Daily Mail», развернулась на роскошном альпийском курорте Корвара в регионе Валь-Бадия. Итальянская туристка забронировала на рождественские и новогодние праздники дорогой недельный тур в местном пятизвездочном отеле по системе «полупансион», куда уже были включены роскошные изысканные ужины. Каково же было ее возмущение, когда во время вечерней трапезы официанты категорически и в подчеркнуто жесткой форме отказались налить ей обычную водопроводную воду из-под крана. Вместо этого от гостьи потребовали платить по 6 евро (около 700 рублей по текущему курсу) за каждую бутылку коммерческой минералки объемом 0,75 литра. Итоговый счет за воду к концу праздников превысил стоимость нескольких бутылок хорошего местного вина.
Против этой запредельной жадности отеля туристка устроила настоящую юридическую войну. Посчитав действия менеджмента вымогательством, она обратилась в суд, потребовав компенсацию за финансовый ущерб и моральные страдания. Судебная тяжба затянулась на рекордные семь лет и дошла до Высшего кассационного суда Италии.
Женщина отчаянно доказывала, что вода — это естественный ресурс и универсальное право человека, а ее бесплатная подача в ресторане является такой же базовой и неотъемлемой услугой, как «наличие кровати с чистыми простынями или куска мыла в душевой кабине». Увы, высшие судьи встали на сторону бизнеса, цинично постановив, что в итальянском законодательстве нет законов, обязывающих рестораны наливать бесплатную воду, и это остается на личное усмотрение хозяев заведений.
Красивая ширма отельного бизнеса: мнение эксперта
Сложившуюся практику и особенности европейского ресторанного этикета специально для читателей «Турпрома» детально проанализировал независимый эксперт по европейскому рынку Анатолий Ковтун. По его словам, это решение суда официально легализовало право бизнеса зарабатывать на базовых человеческих потребностях.
«На итальянском ресторанном и отельном рынке действительно исторически не принято подавать гостям воду из-под крана, и официанты практически всегда ответят вам отказом. При этом местное b2c-сообщество любит выстраивать вокруг этого красивую ширму, — объясняет Анатолий Ковтун. — Туристам рассказывают сказки, будто водопроводная вода в Италии слишком жесткая, содержит много кальция, магния или хлора, что якобы способно безвозвратно испортить и исказить тонкий вкус подаваемых блюд высокой кухни.
Но в условиях альпийского курорта Корвара, где из крана течет чистейшая, талая горная вода из ледников, эти аргументы выглядят просто смешно. Эксперты прекрасно понимают, что данная традиция создана и агрессивно поддерживается исключительно в финансовых интересах отельного и ресторанного лобби, а вовсе не ради комфорта или здоровья туристов. Торговля копеечной водой с наценкой в 1000% — это один из самых высокомаржинальных секторов для премиальных отелей, позволяющий им легко закрывать внутренние издержки».
Тем не менее Анатолий Ковтун предупреждает о серьезных долгосрочных рисках, которые несет подобный мелочный подход для премиальных брендов.
«Победа отеля в суде — это на самом деле пиррова победа», — уверен эксперт по европейскому рынку. — «В 2026 году, когда конкуренция за платежеспособного клиента обострена до предела, репутация премиальных заведений и лояльность к ним гостей многократно вырастут, если менеджмент наконец откажется от столь мелочной фискальной политики и перестанет наживаться на базовых физиологических потребностях гостей. Клиент, оставляющий за неделю отдыха тысячи евро, уезжает из отеля с чувством, что его банально обобрали на выходе, когда видит в чеке 700 рублей за стакан обычной воды. Разумные бренды уже сейчас уходят от этой практики, делая чистую воду бесплатным элементом комплиментарного сервиса, понимая, что довольный гость вернется снова и принесет гораздо больше, чем сомнительные евро за пластиковую бутылку».
Альпийский судебный прецедент доказал, что в Италии европейские законы гостеприимства пасуют перед законами корпоративной выгоды. Российским туристам, отправляющимся в Доломитовые Альпы или Рим, стоит заранее готовиться к тому, что за любой глоток чистой воды за столиком им придется платить по ресторанным тарифам премиум-класса.
Если вы планируете поехать в Италию, то вам стоит знать следующее: «Итальянский визовый центр в Москве закрылся для одной категории: Новые правила подачи для туристов».
Если вы остались в Телеграме, то подпишитесь на наш Новостной канал по туризму - https://t.me/tourprom. А если вы перешли в Мах, то мы транслируем туристические новости и туда: https://max.ru/id7743542912_biz.
